Rețete rapide și vegane ușoare, cu doar 5 ingrediente

Listele lungi de ingrediente te scapă? Atunci ești chiar aici! Ai nevoie doar de cinci ingrediente pentru aceste feluri de mâncare vegane simple.

Gătitul ar putea fi atât de frumos. Dacă nu ar fi fost toate aceste ingrediente. Deoarece cumpărăturile în special costă adesea mult timp, nervi - și bani. Nu este de mirare că mulți renunță imediat ce lista de ingrediente a rețetei nu mai încape pe un post-it.

Prins? Minunat, pentru că aici veți găsi doar rețete cu puține ingrediente - cinci dintre ele mai precis. În plus, există cel mult câteva condimente comune, cum ar fi piperul și sarea. Dar cu greu va trebui să mergi la cumpărături pentru asta.

Pentru a face fericiți și legumele, ne-am concentrat pe rețete vegane pe care ar trebui să le placă atât vegetarienilor, cât și consumatorilor de carne. Nu vă faceți griji, nu aveți nevoie de ingrediente de lux din magazinul de produse naturiste. Totul este foarte simplu și convenabil.

De ce vegan al tuturor lucrurilor? Simplu, deoarece rețetele vegane necesită adesea o întreagă cornucopie de ingrediente. Și pentru că veganul este bun pentru climă. Și delicios. Și, desigur, ingredientele pe bază de plante pot fi ușor traduse din nou în vegetarian. În loc de cremă de soia, este pur și simplu o cremă normală. Sunt de acord?

În videoclip: De ce nutriția vegană este atât de bună pentru mediu

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

1. Rețetă vegană ușoară: pappardelle cu ciuperci

Pastele cu sos de smântână de usturoi funcționează întotdeauna. Pentru varianta non-vegană, puteți folosi fidea normală cu panglică făcută din aluat de ouă. În caz contrar, acordați atenție listei de conținut a pastelor.

Ai nevoie de aceste 5 ingrediente:
Pentru 2 persoane

1 lingura ulei de floarea soarelui
250 g ciuperci, curățate și tăiate felii groase
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 lovitură bună de vin alb (vegan)
160 g pappardelle uscate (fără ou)
200 ml crema de soia
plus: fulgi de sare de mare și piper negru de la moară

Cum se pregătește:
1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți ciupercile la foc mediu timp de 8-10 minute până când acestea sunt moi și parfumate. Se adaugă usturoiul și se fierbe 1 minut. Se toarnă vinul alb și se lasă să fiarbă timp de 4-5 minute.

2. Între timp, aduceți apa sărată la fierbere într-o cratiță mare și gătiți pappardelle în ea timp de 8-10 minute până la al dente.

3. Se toarnă crema de soia peste ciuperci și se amestecă. Reduceți la temperatura scăzută până la medie și fierbeți ușor timp de 5 minute, amestecând frecvent. Condimentează după gust cu fulgi de sare de mare și piper negru.

4. Strecurați pappardelle și scurgeți-le bine, apoi folosiți clestele de bucătărie pentru a adăuga la sos. Amestecați pastele până când sunt bine acoperite peste tot și serviți.

2. Mâncare vegetariană simplă: risotto cu roșii

Repede, mai repede, risotto! Datorită micilor roșii cherry, felul de mâncare vegetal are un gust puțin mai dulce. Puteți face fără bibelouri suplimentare, cum ar fi busuioc proaspăt sau nuci de pin.

Ai nevoie de aceste 5 ingrediente:
Pentru 4 persoane

300 g roșii cherry
2 linguri de ulei de floarea soarelui
2 căței de usturoi, zdrobiți
250 g orez risotto Arborio
500 g passata (piure de rosii)
800 ml stoc de legume fierbinți
plus: fulgi de sare de mare și piper negru de la moară

Iată cât de rapidă este pregătirea:
1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Răspândiți roșiile cherry pe o foaie de copt, stropiți cu 1 lingură de ulei și coaceți la cuptor timp de 20-25 de minute.

2. Între timp, pentru risotto, încălziți uleiul rămas într-o cratiță mare și prăjiți usturoiul la foc mediu timp de 1 minut până când este moale și uleiul are aromă. Adăugați orezul și transpirați timp de 1 minut până când boabele de orez sunt ușor transparente la exterior.

3. Bateți pasata cu bulionul de legume într-un castron mare sau un ulcior. Se toarnă un sfert din amestec peste orez, amestecând frecvent. Lăsați orezul să se umfle și să gătească, apoi adăugați câteva linguri în amestec.

4. Continuați cu restul amestecului până când orezul a absorbit complet lichidul. Aceasta durează aproximativ 25-30 de minute.

5. Apoi scoateți-l de pe aragaz. Îndoiți roșiile cherry coapte sub risotto. Se condimentează bine cu fulgi de sare de mare și mult piper negru și se servește fierbinte.

3. Rețetă vegană ușoară: supă picantă de tăiței

O supă rapidă în stil asiatic nu a rănit niciodată pe nimeni. Dacă doriți să fie cu adevărat vegan, ar trebui să vă asigurați că la cumpărături, pasta de curry nu conține niciun sos de pește și tăiței nu conține niciun ou. Altfel totul este în regulă.

Ai nevoie de aceste 5 ingrediente:
Pentru 2 persoane

400 ml lapte de cocos (din cutie)
1 lingură de pastă roșie de curry thailandez (fără pește)
300 g taitei instant moi pentru wok (fara ou)
2 ceapă de primăvară, tăiate în benzi fine
1 mână mică de frunze de coriandru, proaspăt culese

Pregătirea este la fel de ușoară ca aceasta:
1. Amestecați laptele de nucă de cocos cu pasta de curry thailandez roșu într-o cratiță mare și încălziți timp de 10 minute până când fierbe. Se toarnă 250 ml apă clocotită și se lasă să fiarbă.

2. Adăugați tăiței și gătiți timp de 5 minute până când sunt moi și pot fi separați unul de celălalt.

3. Se toarnă supa de tăiței în boluri de servit și se ornează cu ceapă de primăvară și coriandru. Serviți imediat.

4. Vesel ușor vegan: cartofi umpluți

Cartofii sunt foarte recunoscători atunci când vine vorba de mâncare delicioasă pentru suflet. Cartofii coapte vegani durează puțin mai mult, dar merită. Dar puteți coace cartofii cu o seară înainte și veți termina de umplut și gătit a doua zi mult mai repede.

Ai nevoie de aceste 5 ingrediente:
Pentru 4 persoane

4 cartofi mari făinoși, spălați și uscați
1 lingura ulei de floarea soarelui
4 linguri crema de branza vegana
2 lingurițe de muștar englezesc sau alt muștar fierbinte
1 buchet mic de arpagic, proaspăt tocat, plus altele pentru a garni
câteva picături de sos vegan Worcestershire (fără hamsii)
plus: fulgi de sare de mare și piper negru de la moară

Cum se pregătește:
1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Înțepați cartofii de mai multe ori cu o furculiță și frecați-i cu ulei de floarea soarelui. Se înfășoară individual în folie de aluminiu și se coace la cuptor timp de 1 ½ ore până se înmoaie.

2. Scoateți și îndepărtați cu grijă folia de aluminiu. Înjumătățiți cartofii și lăsați-i să se răcească până sunt suficient de reci pentru a se atinge. Îndepărtați cu atenție jumătățile până la o margine de aproximativ 5 mm și așezați conținutul într-un castron.

3. Amestecați bucățile de cartofi, crema de brânză vegană și muștarul în castron. Se amestecă arpagic și se toarnă amestecul înapoi în jumătățile de cartofi. Așezați jumătățile într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la cuptor timp de 20 de minute până se rumenesc.

4. Îndepărtați și stropiți cu sos Worcestershire. Se condimentează cu fulgi de sare de mare și piper negru, se ornează cu chifle de arpagic suplimentar și, dacă sunt disponibile, flori de arpagic și se servește fierbinte.

Descoperiți mai multe rețete cu puține ingrediente

Vrei mai mult? Vei găsi ceea ce cauți în marea carte de bucate „Pur și simplu vegan: Rețete rapide cu 5 ingrediente pentru fiecare zi” de Katy Beskow. Mâncărurile prezentate sunt toate preluate din carte. Există, de asemenea, multe rețete dulci cu puține ingrediente.

Cartea nu este destinată doar veganilor, ci tuturor celor cărora le place să mănânce alimente delicioase și sănătoase, dar nu are chef să citească liste lungi de ingrediente. sunt un fan.