Rețete sănătoase Rețete de alimentație - Partea 11
Rețetă pentru o masă delicioasă și suculentă cu quinoa, afine și varză 😋😋
Cum se face o rețetă sănătoasă pentru dovleac umplut cu unt de quinoa:
La fel ca zilele săptămânii care urmează în weekend, când există o mulțime de mâncare, meniul meu merge și pentru următoarele zile. Am planuri pentru o mulțime de mese sănătoase, cu tone de legume de toamnă, cereale integrale și proteine slabe.
Această rețetă vegetariană de dovlecei umpluți este un exemplu strălucitor al felului de masă sănătoasă, dar confortabilă, la care îmi doresc după sfârșit de săptămână departe de casă. Este plin de toate ingredientele nutritive pe care corpul meu le dorește, dar mă simt în continuare caldă, caldă și mulțumită, pe care singura salată nu o are.
Da, îmi place combinația de merișoare și varză cu dovlecei de nucă și știm că sunt obsedat de naut, dar ceea ce face cu adevărat să strălucească această rețetă umplută de dovlecei de nucă este coaja de portocală. Coaja proaspătă face un dans fericit cu dovleacul asemănător caramelului și face rețeta vibrantă și plină de viață.
Modalități de utilizare a resturilor de dovleac:
Piure cu parmezan și ulei de măsline pentru o parte rapidă și sănătoasă.
Răsturnați ușor stratul exterior cu sare și piper (acest lucru elimină gustul), piure, apoi încercați să schimbați tot sau o parte din piureul de dovleac într-una dintre aceste rețete.
Adăugați-l la smoothie-uri. Încercați dovleacul, o banană înghețată, scorțișoară și curmale. DELICIOS!
Cum se păstrează și se reîncălzește dovleacul umplut
Salvați. Păstrați restul de dovleac umplut într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile.
A încălzi. Acoperiți și încălziți într-un cuptor de 350 de grade (aprox. 20-30 minute) sau cu grijă în cuptorul cu microunde.
Una dintre părțile mele preferate din această rețetă umplută de dovlecei de nucă este reîncălzirea. Am mâncat jumătate din rețeta pentru cină, apoi am mâncat resturile pentru prânz mai târziu în săptămână.
Ingrediente:
2 dovlecei de nuci medii - aproximativ 2 1/2 kilograme fiecare
2 lingurițe de ulei de măsline - împărțite
3/4 cană de quinoa
1 1/2 cană bulion de legume sau pui cu conținut scăzut de sodiu
1 grămadă de tulpini de varză scoase și tocate (aproximativ 6 căni ușor ambalate)
2 căței de usturoi - tocați
1 linguriță de oregano uscat
1/2 linguriță sare kosher - plus un plus pentru prăjirea dovleacului
1/2 linguriță de piper negru - plus una suplimentară pentru prăjirea dovleacului
Pot conserva năut de sodiu - (15 uncii), clătit și scurs
Coajați 1 portocală - plus 1 lingură de suc proaspăt de portocale
1/3 cană de afine uscate cu conținut redus de zahăr
Parmezan ras - sau brânză feta mărunțită, opțional
Note despre rețetă:
IDEI DE UTILIZARE A DIBULEI RĂMÂNE:
-Piure cu parmezan și ulei de măsline pentru o parte rapidă și sănătoasă.
-Răsturnați ușor stratul exterior cu sare și piper (acest lucru va elimina gustul), piure, apoi încercați să schimbați tot sau o parte din piureul de dovleac într-una dintre aceste rețete.
-Adăugați la smoothie-uri. Încercați dovleacul, o banană înghețată, scorțișoară și curmale. DELICIOS!
INFORMATII NUTRITIONALE:
Cantitate pe porție (1 jumătate umplută (fără brânză)) - calorii: 387, grăsimi: 5g, sodiu: 265mg, carbohidrați: 79g, fibre: 17g, zahăr: 11g, proteine: 13g