Rețete simple ale mamei de rau - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru o legumă simplă de rau este o metodă de preparare în stilul gospodinei, care a fost pregătită în acest fel de mame și bunicile noastre de generații.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea Legume de rau Mai întâi, îndepărtați frunzele de la 3-4 tuberculi de cohlrabi, în funcție de mărime. Lasă frunzele fragede deoparte. Aceste foi vor fi necesare ulterior ca set. Curățați subțire cohlrabiul proaspăt. Puteți face acest lucru cu un cuțit sau un cojitor. Se curăță mai puțin pe zonele fragede, se îndepărtează mai mult peel din zonele oarecum mai „dure” ale rahului până când apare partea fragedă a rahului.
Apoi tăiați legumele cu un cuțit mare de bucătărie mai întâi în felii, apoi în bețișoare uniforme.
Se toarnă aproximativ 500 - 700 ml de brichetă de legume într-o cratiță, se adaugă bastoanele de răvă în oală și se aduce întregul conținut la fierbere.
Apoi, legumele de rau, reducând încet temperatura aproximativ 5 - 7 minute se lasa sa fiarba.
Strecurați răpeții printr-o sită și colectați apa clocotită din legume.
Pentru finalizare din legumele de rau, ingredientele pentru rouxul ușor devin rapid unul
roux ușor pregătit. Rouxul ușor face un sos delicat și ușor pentru legumele de rau.
Apoi lăsați rouxul ușor să fiarbă câteva minute cu nivelul de încălzire redus, amestecând continuu.
Dacă sosul este prea gros, mai adăugați puțin bulion de legume.
Condimentați legumele după gust cu sare și puțină nucșoară măcinată.
Așezați raiul în sosul ușor și îndoaie cu grijă. Fierbeți scurt până când se încălzește coapsul.
Presărați frunzele tandre de cohlrabi și pătrunjelul proaspăt tocat, serviți.
Cartofii sau orezul fiert pot fi serviți împreună cu această legumă simplă, dar întotdeauna cu gust bun de rau.
În plus, orice bucată de carne prăjită scurt, cum ar fi cotlet, o friptură, chiftele, unul sau două ouă prăjite sau o felie de file de pește, fac un fel principal care este întotdeauna popular pentru întreaga familie.
O porție de legume simple de rau conține aproximativ 125 kcal și aproximativ 6,5 g de grăsime