Rețete ușoare, sosuri, oțet, maioneză

V inaigreta

ușoare

În ceea ce privește vinaigreta clasică, cantitățile utilizate de obicei pentru 4 persoane sunt: ​​1 linguriță de nivel de muștar, sare, piper, 2 linguri de oțet și 4 linguri de ulei. Această vinaigretă „de casă” oferă în medie 90 kcal de persoană. Utilizare pentru 4 persoane: 1 lingură de oțet și 2 linguri de ulei (+ muștar, sare, aromatice.), reducând astfel aportul de grăsimi și kilocalorii la jumătate.
Aport nutrițional per persoană: 45 kcal - 5 g de lipide.

L un sos ușor de „maioneză”

Pentru 4 persoane.
Bateți într-un castron o omletă de gălbenuș de ou cu o linguriță de muștar. Adăugați un mic elvețian de 60 g la 20% Mat. Gr. Mix. Adaugă un al doilea mic elvețian. Se amestecă din nou. Adăugați sucul de lămâie, sare și piper.
Contribuție nutrițională per persoană (1 lingură de maioneză clasică: 107 kcal): 46 kcal - 3 g de lipide.
Această „maioneză” este un complice de pește, fructe de mare, crustacee.

V iarna de iarbă

Pentru 4 persoane.