Rețetele anticanceroase ale lui David Servan-Schreiber - archyworldys

Cum să prevenim mai bine cancerul? Alegând cu atenție mâncarea, explică o carte care apare săptămâna aceasta. Următorul acestei teze, psihiatrul David Servan-Schreiber ne oferă câteva rețete pentru a reduce riscurile.

ADEVARAT bestseller în Canada, „Gătind cu alimente care luptă împotriva cancerului”, scrie
de către medicii Richard Beliveau și Denis Gingras, a fost în cele din urmă eliberat în Franța (Robert
Laffont, 22 â? ¬). Richard Beliveau este un oncolog din Quebec de renume internațional
care studiază de ani de zile efectele dietei asupra acestei patologii care ucide fiecare
an 150.000 de oameni în Franța. „Este un luminator. Am început propria mea cercetare
prin citirea operei sale ”, spune David Servan-Schreiber. Cu această ocazie, psihiatrul a acceptat
să ne ofere rețetele sale preferate „anticancer”. „Ne putem distra în timp ce
protejând împotriva acestei boli ”, spune el, deschizându-ne ușile bucătăriei - mici
dar ocupat - în Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine). În frigiderul său: ouă
„Omega 3”, tofu, dar fără carne. Pe rafturi: ulei de măsline, zeci
condimente, multe boabe, usturoi, ceapă și desigur legume și fructe
abundent. „Îmi fac cumpărăturile la magazinul alimentar local. Au un departament organic, dar mi se întâmplă mie
să cumpere legume care nu provin din agricultura ecologică. Trebuie doar
coaja ”, ne sfătuiește el.

Sos curcuma.

În dulapurile sale, nu există cafea, dar
zeci de fel de ceai verde. „Îl beau toată ziua”, mărturisește doctorul, ținând
în mâinile sale o oală din gresie umplută cu o pulbere de ocru. „Este turmeric, condimentul anticancerigen
prin excelență și cel mai puternic antiinflamator existent. Scade riscurile
tumori, dar și proliferarea lor. Indienii care consumă mult au mai puțin

---