Rețetele bucătarilor din jurul pescuitului!

Gustos și ușor, piersicile îți parfumează vara! Piersica a fost descoperită în China, unde este un simbol al fertilității și nemuririi. Apoi s-a mutat în Persia, Mesopotamia și Egipt, prin Europa. Din secolele al XV-lea și al XVI-lea, Franța a devenit centrul culturii sale din Europa. Plantațiile Espaliers s-au dezvoltat în orașul Montreuil, iar fructele au devenit foarte populare. În grădinile lui Ludovic al XIV-lea erau mai mult de treizeci de soiuri.

rețetele

Soiurile

Astăzi, există mai mult de 300 de soiuri de piersici, inclusiv piersici galbene, piersici albe, piersici plate și piersici de viță de vie. Nectarinele și nectarinele sunt, de asemenea, soiuri de piersici obținute prin selecție din mutații naturale.

Piersica albă

Carnea sa albă este foarte fină și parfumată, pielea mai mult sau mai puțin roșie. Când este complet coaptă, această piersică este foarte suculentă, dar fragilă. Rezervați-l pentru salate sau ca compot.