Rețetele mamei conopidă - cu informații despre imagini și calorii

Ingrediente pentru 4 persoane

1 conopidă proaspătă mare
½ l de apă
½ linguriță sare
2 linguri de oțet

Pentru sosul de unt:
2 linguri de unt sau margarină
4 linguri de nivel făină
Apă vegetală
sare
50 de brânză rasă pentru stropire
1 linguriță unt

Pregătire:

Scoateți frunzele verzi exterioare din conopidă, tăiați tulpina.
Amestecați apa cu 2 linguri de oțet într-un castron mare și înmuiați conopida cu floretele cu fața în jos în apă timp de aproximativ 10 minute, astfel încât orice parazit să poată înota.
Aduceți apa cu sare la fiert într-o cratiță suficient de mare.
Acum puneți întreaga conopidă cu floretele cu fața în sus în apa clocotită, acoperiți cu un capac și gătiți la foc moderat timp de aproximativ 30 de minute.
Dacă este necesar, verificați în prealabil cu o furculiță dacă este suficient de moale.
Ridicați conopida gătită.

Conopida la cuptor:
Puneți conopida gătită într-un vas pentru cuptor.
Faceți una din 2 linguri de unt sau margarină, 4 linguri de nivel făină și apa vegetală sos ușor de unt a pregati. Sare si piper.
Se toarnă acest sos peste conopidă. Se presară cu puțină brânză și câteva fulgi de unt și se coace la cuptor la 200 ° C timp de 10-15 minute.
Puteți face și unul din acest sos de bază Sos de crema de branza a pregati. Pentru a face acest lucru, pregătiți mai întâi sosul ușor de unt așa cum este descris în rețetă. Se amestecă 1 gălbenuș de ou cu niște lapte sau smântână, se adaugă 50 g de brânză rasă și se amestecă totul în sosul fierbinte. Încălziți din nou, dar nu mai lăsați să fiarbă.

Sau îl puteți folosi pentru a pregăti un sos de ierburi:
Se amestecă 2 linguri de ierburi mărunțite în sosul de unt finit.
Conopida cu pesmet prăjit:
Topiți margarina sau untul într-o tigaie mică. Se adaugă pesmet și se lasă să se rumenească puțin amestecând continuu. Se toarnă peste conopida gătită și se servește imediat.

Pentru o porție în total, aproximativ 400 kcal și aproximativ 16 g grăsime

---