Rețetele mamei cu jeleu de coacăze negre - cu informații despre imagini și calorii
Jeleul de coacăze negre este unul dintre cele mai bune și mai populare jeleuri de fructe gourmet pentru iubitorii acestei fructe de pădure, care are cel mai mare conținut de vitamina C și are o aromă de fruct ușor amară.
Dacă este făcut și din coacăze negre proaspete, este și mai important, deoarece știi exact ce este în jeleu.
Ingrediente: pentru 1200 g coacăze (cassis)
Pregătire:
Pentru pregătirea rețetei Jeleu de coacăze negre coacăzele negre care sunt încă ferme și nu prea coapte sunt spălate în apă rece și o porție mică de coacăze roșii și apoi plasate într-o sită pentru a se scurge.
Apoi puneți boabele dezbrăcate din panicule într-o cratiță cu 200 ml apă și fierbeți o dată. Cu căldura redusă puțin, gătită până când fructele de pădure se deschid și se eliberează de suc.
Lăsați conținutul cratiței să se răcească puțin.
Apoi se strecoară printr-o sită cu ochiuri fine sau printr-o pânză de brânză care este plasată într-o sită și se scurge bine (acest lucru poate dura câteva ore).
Nu aruncați amestecul de fructe de pădure, ci puneți-l înapoi într-o cratiță, turnați suficientă apă peste el pentru a acoperi doar restul de fructe de pădure. Aduceți totul la fierbere și fierbeți încet timp de 8-10 minute. Se strecoară din nou și se amestecă stocul colectat cu sucul de fructe coacăze.
Lăsați tot sucul de fructe să se răcească complet.
Apoi umpleți-l într-o ceașcă de măsurare și vedeți cât a fost făcut suc de fructe.
Se amestecă aceeași cantitate de zahăr de conservare pentru greutatea respectivă a sucului de fructe (de exemplu, se amestecă 700 g de zahăr de conservare pentru 700 ml de suc de fructe) și se lasă să stea în bucătărie timp de 1-2 ore.
Apoi amestecați din nou bine, aduceți la fierbere o dată, setați minuterul la 4 minute și continuați să gătiți în timp ce amestecați.
Se toarnă jeleul de coacăze negre în borcanele de dulceață care au fost clătite curate și clătite cu apă fierbinte, închideți cu capacele curate care au fost fierte în apă și în acest fel întoarceți borcanele umplute cu capul în jos timp de 5 minute.
Apoi întoarceți-l din nou și lăsați-l să se răcească complet.
100 g de jeleu de coacăze negre conțin aproximativ 215 kcal și aproximativ Zero g de grăsime.1 porție de 2 lingurițe de jeleu de coacăze conține aproximativ 56 kcal