Rețetele mamei cu legume de anghinare din Ierusalim - cu informații despre imagini și calorii
Există multe modalități de a servi anghinarea din Ierusalim.
În această rețetă, anghinarea de Ierusalim este amestecată cu piure de cartofi, o mulțime de ierburi proaspete sunt așezate dedesubt și servite ca acompaniament de legume la carnea fiartă sau carnea de vită fiartă în felul șvabului.
Pentru o plăcere completă, inelele de ceapă nu trebuie completate cu suficiente inele de ceapă prăjite.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru prepararea acestei rețete de anghinare din Ierusalim, anghinarea din Ierusalim și cartofii se fierb separat până se înmoaie.
Tăiați 1 ceapă curată în cuburi mici.
Cu tuberculii de anghinare din Ierusalim, curățați pielea subțire cu un cojitor și tăiați în cuburi mici de legume.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță cu capac. Se prăjește ușor ceapa din ea.
Adăugați cuburile de anghinare din Ierusalim, pliați-le și sotate-le scurt.
Deglazați cu puțină apă de gătit, condimentați ușor cu sare.
Acoperiți și gătiți anghinarea de Ierusalim cu un capac până se înmoaie, adăugând puțină apă din nou și din nou.
Când anghinarea de Ierusalim este suficient de moale, creșteți temperatura pentru a se fierbe lichidul inutil, apoi acoperiți-l și mențineți-l cald.
În plus, gătiți cartofii în cartofi de jachetă.
Dacă vietatea fiartă de vită sau cea fiartă trebuie servită cu ea, adăugați-o
Rețetă Tafelspitz
preparați, de asemenea, în timp util sau cu o zi înainte.
Dar orice altă bucată de carne sau chiftele prăjite la tigaie are un gust foarte bun și cu această legumă de anghinare din Ierusalim cu ceapă prăjită.
Pentru finalizare:
Tăiați ceapa decojită în inele subțiri de ceapă. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie, prăjiți scurt ceapa din ea, adăugați unt și, scăzând temperatura, gătiți inele de ceapă prăjite. Condimentează după gust cu sare.
Curățați cartofii de jachetă, apăsați-i încă calzi prin presa de cartofi într-un vas preîncălzit dedesubt.
Se amestecă rapid 1 bucată de unt și lapte fierbinte cu lingura de amestecare.
Rafinați cu sare, nucșoară, puțină piper alb și frișcă după gustul personal.
În cele din urmă, puneți amestecul de legume fierte în cuburi de anghinare din Ierusalim și o mulțime de ierburi proaspete și serviți imediat ca garnitură de legume.
A servi:
Ridicați carnea de vită sau carnea fiartă din bulionul fierbinte, tăiați-o în felii și așezați-o pe farfuria preîncălzită. Se toarnă 1 - 2 oale mici de supă peste bulionul de carne fierbinte.
Așezați legumele de anghinare din Ierusalim pe farfurie ca garnitură și acoperiți atât legumele, cât și feliile de carne cu inele de ceapă proaspăt prăjite și presărate cu pătrunjel, aduceți-le la masă ca un fel de mâncare rustic șvabian.
1 porție de legume de anghinare din Ierusalim cu inele de ceapă, fără carne, aproximativ 350 kcal și aproximativ 20 g grăsime