Retinol; echivalent (beta-caroten) provitamina vitamina A jameda

alergie
Astm și boli pulmonare
Boli oculare și vedere slabă
Răceală
Dietă și fitness
Femei și sarcină
Sanatatea generala
Gât, nas, urechi
Piele și păr
Boala cardiovasculara
Infecții și viruși
Sănătatea copilului
cancer
Bărbați
Boli gastrointestinale
Mușchii și oasele
Naturopatie
Rinichi și căi urinare
Psihicul și nervii
voiaj
mișcare
Tiroida, sângele și limfa
Durere
Chirurgie estetică și plastică
persoane în vârstă
Sexualitate și parteneriat
Metabolism și diabet
Animale
Dinți și gură

Slăbi
alcool
tulburare de alimentatie
fitness
Mâncat sănătos
Intoleranță la lactoză
A alerga

de Dr. Martens
scris la 02/06/2018

Acesta joacă un rol important în creștere, sistemul imunitar și dezvoltarea celulelor și țesuturilor. Este important pentru multe procese metabolice, starea membranei mucoasei vaginale, creșterea fătului, corneei și conjunctivei ochilor, membranelor mucoase ale tractului respirator și digestiv și sinteza proteinelor în organism. Previne orbirea și bolile nocturne, în special cancerul la plămâni, stomac, sân, infarct, accident vascular cerebral și ameliorează acneea.

Vitamina A vine sub diferite forme:

Aceasta este vitamina A. Retinolul se găsește numai în produsele de origine animală.

De fapt nu sunt vitamina A, ci mai degrabă precursori ai vitaminei A. Prin urmare, sunt denumiți și provitamine A. Deoarece sunt transformate parțial în vitamina A în organism. Reprezentantul său principal, β-carotenul, este transformat la 17% în vitamina A, amestecurile de carotenoizi doar 7%.

A-provitaminele sunt printre cei mai comuni pigmenți de plante. Se pot găsi, de exemplu, în măceșe, ardei, dovleci, caise, portocale, morcovi, spanac etc.

ß-carotenul se găsește numai în produsele din plante.

sunt derivați naturali și sintetici ai vitaminei A (de exemplu acidul vitaminei A).

Pentru a putea compara eficacitatea diferitelor substanțe de vitamina A unele cu altele, conținutul este de obicei dat în echivalenți de retinol. 1 mg echivalent retinol corespunde exact 1 mg retinol. Dacă aveți nevoie de mai mulți factori de conversie, iată-i:

Cei mai importanți factori de conversie

= Retinol + b-caroten/6 + alte A-provitamine/12

1 mg echivalent retinol

corespunde 1 mg retinol

corespunde la 6 mg b-caroten

corespunde la 12 mg de alte carotenoide provitaminice A

corespunde 3 330 I.U. Retinol

corespunde cu 10.000 I.U. b-caroten

corespunde 0,167 mg retinol

corespunde la 0,344 mg acetat de vitamina A cristalină

corespunde 0,300 mg retinol

corespunde la 0,535 mg palmitat de retinil

Potrivit Societății Germane de Nutriție, femeile au nevoie de 0,8 mg echivalenți de retinol pe zi, bărbații 1,0 mg (2600-3300 UI). Femeile însărcinate mai au nevoie de o treime. Cerința zilnică pentru β-caroten nu este exact cunoscută. Se estimează la 2 până la 4 mg.

În ultimul studiu de mare consum național al BFI pentru nutriție și alimente, sa constatat că în medie (până la aproximativ 10% dintre respondenți) aportul zilnic de vitamina A este mai mult decât suficient.

Aprovizionarea cu vitamina A este esențială

Nou nascut
Aprovizionarea sa depinde în mare măsură de aportul din timpul sarcinii.
bolnavi de rujeolă și boli infecțioase febrile
Deoarece infecțiile asociate cu febră duc la o creștere puternică a necesităților de vitamina A.
persoane în vârstă
din cauza unei diete deseori dezechilibrate la bătrânețe.
Femeile însărcinate și care alăptează
deoarece nevoia lor este crescută semnificativ.

Necesarul de vitamina A este crescut în cazul stresului, al consumului intens de alcool și al riscului crescut de infecție, de ex. în timpul convalescenței.

Ce se întâmplă cu un deficit de vitamina A?

Un deficit de vitamina A este extrem de rar în țara noastră. În schimb, este răspândit în țările în curs de dezvoltare și este o cauză majoră a orbirii și a ratelor ridicate de mortalitate infantilă.

Acestea sunt simptomele tipice

Primul semn al unui deficit de vitamina A este orbirea nocturnă. Încă din 1500 î.Hr. Acest simptom era cunoscut de egipteni. În plus, simptomele tipice ale unui deficit de vitamina A sunt: deshidratarea glandelor lacrimale și a conjunctivei cu formarea de pete keratinizate gălbui, formarea de ulcere pe cornee și chiar orbire, deficiență imunitară, afectarea creșterii osoase, modificări multiple ale țesuturilor (de exemplu, părul plictisit, pielea uscată și Membranele mucoase, scăderea secreției de sebum și transpirație, formarea nodulilor de mărimea capului pinului, deteriorarea stării generale (de exemplu pierderea poftei de mâncare, pierderea în greutate) și deformarea copilului nenăscut în timpul sarcinii.

Cum se manifestă o supradoză?

Deoarece vitamina A este una dintre vitaminele liposolubile, poate fi supradozată. Simptomele tipice sunt dureri de cap severe, modificări ale pielii, letargie, căderea părului, cheilită unghiulară, dureri osoase și articulare, icter, mărirea ficatului până la ciroză hepatică și modificări scheletice dureroase, precum și tulburări de creștere la copii. O supradoză de β-caroten duce în special la greață, vărsături, dureri de cap și ten gălbui.

În plus, a existat recent o dezbatere controversată cu privire la faptul dacă administrarea suplimentelor de vitamina A ar putea scurta speranța de viață. Două studii au constatat că fumătorii care au luat zilnic mai mult de 20 mg de beta-caroten ca supliment alimentar și-au crescut riscul de cancer pulmonar. Prin urmare, fumătorii ar trebui avertizați împotriva preparatelor multivitamine cu doze mari.

Aceste alimente sunt deosebit de bogate .

Cea mai bună sursă de vitamina A este ficatul. Legumele cu un conținut ridicat de β-caroten (de exemplu morcovi, spanac, kale) sunt, de asemenea, surse bune de vitamina A. Oricine nu consumă produse de origine animală, în special ficat, trebuie să se asigure că există un aport suficient de β-caroten din legume.

Maruntaie, în special ficat, rinichi, cârnați de ficat, pâine de carne, cârnați fierți

Anghilă, caviar adevărat, ton afumat

uleiuri animale, ulei de palmier, ulei de porumb, ulei de soia, unt, margarină