Reușește-ți plăcintele cu fructe în cinci lecții
Publicat la 15.08.2012, actualizat la 31.01.2020
Mere, pere, struguri, rubarbă, zmeură, căpșuni, caise, piersici, prune ... Principalul avantaj al plăcintelor cu fructe? Se pot pregăti tot timpul anului cu fructe de sezon !
Lecția 1: variați fructele
Nu totul este plăcintă cu mere în viață! Toate fructele se împrumută fericite acestui preparat. Mustul: fructe proaspete de sezon. Unele sunt așezate crude pe aluatul gătit anterior și eventual acoperite cu cremă de patiserie (căpșuni, zmeură, coacăze ...), în timp ce altele gătesc în același timp cu aluatul (mere, pere, prune, caise ...). Nu ezitați să înșelați cu fructe bine scurse în sirop și, de asemenea, gândiți-vă la fructele uscate, de exemplu, cu o plăcintă cu nucă sau nuci direct din Statele Unite.
Lecția 2: fii aluat bun
Nu mai este un secret: există un aluat pentru fiecare plăcintă! Pentru plăcintele dulci al căror aluat este copt alb (fără fructe), este mai bine să folosiți o turtă dulce. Dacă fructul se coace în același timp cu plăcinta, preferați o patiserie cu teren scurt sau o foietaj. Indiferent de alegerea dvs., nu uitați să lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ treizeci de minute în frigider, astfel încât să nu se micșoreze în timpul gătitului.