Mâncarea este prima noastră farmacie principală
Știm cu toții astăzi că sănătatea noastră depinde, în mare parte, de ceea ce mâncăm. Și totuși ... Numărul bolilor legate de alimentația „nesănătoasă” continuă să crească la proporții alarmante. La fel este atât de greu să mănânci bine?
De Patricia Bernheim
Obezitate, diabet, hipertensiune, cancer, boli cardiovasculare, exces de colesterol: toate aceste boli sunt legate de obiceiurile noastre alimentare. În ultimii ani, evoluția acestor patologii a fost de așa natură încât OMS trage un semnal de alarmă. Pentru a opri ceea ce a devenit o problemă de sănătate publică, este imperativ să se schimbe comportamentul alimentar.
Ca preambul al oricărei schimbări de comportament, trebuie să existe conștientizare. În acest caz, este vorba de a ne da seama că de fapt ne construim sănătatea și calitatea vieții cu ceea ce este pe farfurie. De la naștere, toate componentele utile pentru fabricarea corpului nostru și funcționarea acestuia provin din ceea ce respirăm, mâncăm, bem. Și, de-a lungul vieții noastre, reînnoirea regulată a celulelor corpului nostru se face prin extragerea elementelor necesare din hrana noastră.
Suntem ceea ce mâncăm
Drept urmare, dacă oferim corpului nostru materii prime de calitate slabă și mâncăm întotdeauna aceleași alimente, ne putem aștepta ca sănătatea noastră să sufere și să sufere de deficiențe. Aceasta se confruntă cu un număr din ce în ce mai mare de oameni. Dimpotrivă, „putem face din mâncarea noastră primul nostru medicament”, așa cum a recomandat deja Hipocrate, tatăl medicinei, cu patru secole înainte de era noastră.