Revigorarea eco din Alsacia, fabricile de producție de paste sunt în plină desfășurare
Mai mult de jumătate din pastele consumate în Franța sunt fabricate în Italia. Deci, atunci când, la începutul reținerii, consumatorii au jefuit rafturile supermarketurilor, companiile franceze au trebuit să producă cu orice preț. Mai ales că au rămas doar șase fabrici în Franța, împotriva a peste 300 de după cel de-al doilea război mondial. Trei dintre ele se află în Alsacia, Thirion în Colmar, Valfleuri în Wittenheim și Heimburger - les Pâtes Grand Mère în Marlenheim.
Peste 30% producție
„Această nebunie a pastelor a dus la o creștere a producției de aproximativ 30%, confirmă Philippe Heimburger, CEO Pâtes Grand Mère. Și până în prezent, cererea este încă puternică. Carnetul de comenzi este încă plin. Lucrurile încetinesc puțin acum, deoarece școlile încep să se redeschidă și se va stabili complet când redeschiderea restaurantelor. Dar atâta timp cât oamenii sunt acasă cu copiii care iubesc pastele, cererea va fi puternică ".
La apogeul crizei coronavirusului, a fost foarte complicat să menținem planta Marlenheim în funcțiune. „Am avut absenți printre cei 95 de angajați, o mulțime de oameni s-au îmbolnăvit, relatează Philippe Heimburger. Ne-a fost greu să protejăm toți angajații. Am avut până la 80% absenteism pentru departamentul de întreținere ".