Revista de comparație cu pere

Ultima dată am citit-o ca titlul unui raport. Pagina ruptă și pusă pe o parte. Este clar, tot ceea ce are legătură cu fructele mă interesează. Pere, de asemenea ... Forelle, Williams, Conference, Kaiser Alexander, Guyot, Gute Luise și multe alte nume sunt cunoscute de noi.

Dar complet greșită, comparația becurilor a fost despre halogen, LED, economie de energie sau modele retro. Hahaha - dar, în ciuda acestui fapt, mai jos sunt câteva informații despre pere la care mă refeream. Deoarece para este al doilea fruct local cel mai important. Soiurile foarte vechi sunt omniprezente în magazine. Pere sunt o delicatesă cu conținut scăzut de calorii, care nu numai că poate fi consumată proaspătă, dar poate fi folosită și în multe feluri în bucătărie.

Soiurile vechi de pere domină

Pere provin din Eurasia și se numără printre cei mai vechi pomi fructiferi cultivați. Romanii au descoperit delicatesa delicioasă și au adus-o în Europa. Dar abia după regele francez Ludovic al XIV-lea fructul a devenit celebru. Regele Soare iubea perele și astfel a început o mulțime de lucrări de reproducere. Există încă pere străvechi în grădina Palatului Versailles. Astăzi există aproximativ 1500 de soiuri în întreaga lume. Cu toate acestea, gama de pere de pe piață este modestă: doar aproximativ o duzină de soiuri sunt vândute în cantități mari. În mod uimitor, soiurile tradiționale domină piața de pere. O prezentare generală a celor mai importante soiuri:

Williams:

Caracteristici: Fruct de dimensiuni medii, verzui până la galben auriu, cu carne suculentă, topită, cu gust tipic. Este potrivit ca fruct de masă, pentru industria conservei, pentru uscare și pentru coniac.
Recoltare și depozitare: Williams este recoltat de la mijlocul lunii august până la începutul lunii septembrie. În depozitul frigorific poate fi depozitat până la mijlocul lunii octombrie într-un depozit special cu atmosferă controlată până la mijlocul lunii decembrie.

Conferinţă:

Caracteristici: Pară în formă de sticlă de culoare verde cu un roșuț brun. Carnea se topește dulce și se rumeneste cu greu când este tăiată. Când este complet coaptă, devine rapid aluat. Soiul este potrivit pentru consumul proaspăt și pentru uscare.
Recoltare și depozitare: Conferința se coace în septembrie. În depozitul frigorific poate fi depozitat până în ianuarie într-un depozit special cu atmosferă controlată până în aprilie.

Împăratul Alexandru

Proprietăți: Pere în formă de sticlă cu roșcată de culoare scorțișoară. Pulpa este semi-topită, dulce cu o aromă picantă. Soiul este potrivit pentru consumul proaspăt și ca fruct de desert. Nu este recomandat pentru conservele alimentare, deoarece pulpa va deveni maro.
Recoltare și depozitare: Kaiser Alexander coace de la mijlocul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie și poate fi depozitat în depozit frigorific până la sfârșitul lunii ianuarie într-un depozit special cu atmosferă controlată până în aprilie.

Bună Luise

Caracteristici: Pere de dimensiuni medii, cu o culoare galben-verde și obraji roșii. Carnea se topește și este suculentă, cu o aromă tipică. Good Luise este potrivit pentru consumul proaspăt, dar și pentru uscare.
Recoltare și depozitare: Gute Luise coace în septembrie. În depozitul frigorific poate fi depozitat până în ianuarie într-un depozit special cu atmosferă controlată până în martie.

Câteva trucuri și sfaturi

Perele se vând întotdeauna coapte pentru culegere și niciodată coapte pentru mâncare. Cu toate acestea, perele se coc foarte repede și își ating aroma completă în câteva zile, atunci când sunt depozitate la temperatura camerei. Pentru a întârzia maturarea, puteți păstra pur și simplu perele în frigider. Atenție însă - nu distorsionați perele direct de la frigider, ci la temperatura camerei, atunci veți gusta și ceva din pere. Ai prea multe pere acasă? Perele sunt ideale pentru conservarea în sirop sau deshidratare - ebr nu în alimentele congelate, acestea nu sunt deloc potrivite pentru acest lucru. Feliat o dată, bucurați-vă imediat - dacă ați feliat mult, presărați zeamă de lămâie peste ele, astfel încât să nu se rumenească. Și așa este, perele sunt minunate când sunt fierte - pur și simplu fierbeți-le în apă cu zahăr, adăugați bețișoare de scorțișoară, eventual un cuișor în apă și o picătură bună de suc de lămâie.

Distrează-te bucurându-te de pere - iar cutiile de pere sunt disponibile și în magazinul nostru.

Sursă: Proprietăți și sfaturi pentru depozitare - Asociația elvețiană de fructe - Multe mulțumiri