Rețetă Bánh Xèo pentru clătite crocante vietnameze
Faptul că mâncarea din două țări are un gust diferit, deși folosesc aproape aceleași ingrediente, fascinant.
De ce trebuie să mă gândesc acum la domnul Spock?
Um, devag.
Limite culinare
Unde sunt de fapt? Ai nevoie de pașaport pentru asta?
Pentru a face Bánh Xèo, numit și crepes vietnamez, se folosesc aceleași ingrediente ca și în bucătăria thailandeză.
Aceste clătite crocante nu sunt disponibile aici.
Oricum, este cu adevărat interesant să vezi cât de diferite feluri de mâncare și arome sunt create în diferite țări din aceleași ingrediente.
Moussaka și lasagna, de exemplu.
Ambele conțin roșii, carne tocată, sos bechamel, usturoi, ceapă, cimbru, brânză și multe altele. Dar au un gust total diferit.
Pe de altă parte, nu mi se pare deloc fascinant când mergi la unul dintre lanțurile de fast-food, are mereu același gust, indiferent în ce țară te afli.
Sau ar trebui să clasific asta sub „Ajutor pentru înțelegerea internațională”?
Dacă te uiți la culturi în funcție de diferitele lor obiceiuri alimentare și alimentare.
Obiceiurile alimentare, felurile de mâncare, rețetele și ingredientele din grupurile de populație diferă adesea foarte mult.
Privite cu atenție, toate acestea sunt limite.
Limitele gustului.
Ce ne fac frontierele?
Cui îi plac granițele?
În orice caz, granițele nu duc la o mai bună coexistență.
Dar ce zici de mâncare?
Nu sunt un fan al granițelor, credeți-mă, îmi cunosc drumul în jurul granițelor și le simt regulat.
Cu toate acestea, granițele au dus la o diversitate culinară care mă fascinează.
Domnul Spock din nou, ciudat?
Dar mai departe în text!
Trebuie să trecem aceste limite pentru a ne bucura de ele.
Nu mă refer la limitele bunului gust, care se întâmplă ocazional, ci la limitele reale, de exemplu atunci când călătorești.
Dar, mai presus de toate, gustul se limitează în propriile noastre capete.
Din fericire, acest lucru se întâmplă foarte mult în aceste zile.
Internetul și globalizarea au contribuit semnificativ la acest lucru.
Sute de mii de aventuri culinare postează zilnic pe rețelele de socializare.
Pentru o schimbare, voi face asta astăzi și voi trece frontiera în Vietnam.
Nu limita bunului gust.
Bánh Xèo Aceste clătite de făină de orez sunt diverse și sunt umplute cu o mulțime de ingrediente proaspete.
Poate fi consumat dimineața, la prânz sau seara și este bine să fie pus în mijlocul mesei.
Fiecare își umple apoi propriul drum după cum îi place.
Dacă vă place rețeta pentru Bánh Xèo și doriți să încercați mai multe feluri de mâncare vietnameze, am 3 sugestii.
Călătoriți în Vietnam, aceasta ar fi prima alegere. Nu se poate în acest moment? O.K.
Mergi la un restaurant vietnamez. Nu e cu tine? A intelege.
Îmi cumpărați ghidul de bucătărie cu alte rețete ușor de gătit și cu limite ale gustului.
Cele gustoase, nu cele personale.