Revista Mallorca
căutare
17 noiembrie - Un specialist a început o dezbatere pe web. A scăpat de sub control. Era vorba dacă deliciul trebuie mâncat cu sau fără piele. Mai Mult.
28 octombrie - Barbele tale fine sunt perfide. Cu toate acestea, odată ce ați înțeles tehnica peelingului, fructul ficatului se răsplătește cu multe vitamine și dulceață răcoritoare. Mai Mult.
20 septembrie - În timp ce în supermarketurile germane trebuie adesea să fii mulțumit de exemplare cu gust apos, Mallorca este un adevărat paradis al roșiilor. Clienții sunt răsfățați pentru alegere. Mai Mult.
27 iunie - Deși este o națiune a cafelei de multă vreme, spaniolii nu sunt adesea foarte pretențioși atunci când vine vorba să savureze cafeaua. Asta începe treptat să se schimbe. Mai Mult.
28 mai - Restaurantul Molí des Torrent de lângă Santa Maria a reluat operațiunile. Oaspeții se pot aștepta la bucătăria bună obișnuită într-o ambianță frumoasă. Mai Mult.
7 martie - Sarea de masă simplă pentru câțiva cenți a fost ieri. Boabele albe sunt adesea combinate cu alte condimente pentru a crea amestecuri neobișnuite în Mallorca. Mai Mult.
25 ianuarie - Loialitatea clienților Venecia este imbatabilă. Acesta este motivul pentru care pubul rustic cu bucătăria consistentă există de 85 de ani. Mai Mult.
19 ianuarie - Manto Negro este cultivat în principal în jurul Binissalem. Soiul de struguri autohton este folosit pentru a crea vinuri roșii fructate, cu o aromă distinctivă. Mai Mult.
16 decembrie - Există peste 1600 de specii de ciuperci în Insulele Baleare. O delicatesă specială este stimulatorul de sânge, numit Esclata-sang, „sânge care explodează”, datorită sucului său roșu. Mai Mult.
6 decembrie - Ora de iarnă este ora churros. Împreună cu o ceașcă de ciocolată caldă groasă, inelele de aluat sunt medicamentul culinar ideal pentru a încălzi corpul din interior. Mai Mult.
17 iunie - MM vizitează cele mai frumoase baruri de pe plajă din Mallorca: în „El Chiringuito” de pe Costa de la Calma, vizitatorii adoră Pa amb Oli. Există, de asemenea, apusul soarelui gratuit. Mai Mult.
10 mai - Bucătarul vedetă Andreu Genestra are, pe lângă restaurantul său obișnuit în hotelul rural Predi Son Jaumell lângă Capdepera, o sucursală din Palma de Mallorca. Mai Mult.
7 septembrie - „Chiringuitos” sunt barurile de pe plajă din Mallorca care sunt situate direct pe nisip. Mai este timp pentru excursii până la sfârșitul sezonului. Mai Mult.
22 decembrie - Anul înființării Bodegas Macià Batle - 1856 - este, de asemenea, numele unei noi linii de vin care a fost prezentată publicului. Mai Mult.
27 noiembrie - Maicile din Palma de Mallorca cultivă rugăciunea, liturghia și contemplația, precum și arta culinară și producerea de dulciuri. Mai Mult.
30 octombrie - Este ora rodiei pe Mallorca până la Crăciun: bucătarul de vârf Peter Himbert explică modul în care fructele de boabe pot fi folosite cel mai bine în bucătărie. Mai Mult.
7 octombrie - Festivalul scrumbiei de aur este sărbătorit în Cala Rajada în acest weekend. De unde vine peștele? Și cum poate fi procesat? MM a întrebat pescarii la fața locului. Mai Mult.
3 iunie - Trei întrebări pentru Bobby Saravanan Krishnan, care va găti vineri, 3 iunie, împreună cu colegii de top din safariul din bucătărie din Mallorca. Mai Mult.
20 februarie - Uneori ouăle de pește de la sturion erau atât de scumpe încât chiar și gurmanzii le uitau. Acum scăderea prețurilor se asigură că sunt din nou la modă pe Mallorca. Mai Mult.
7 februarie - Peștele și fructele de mare sunt recomandate în special în sezonul rece. În special, midiile sunt preferate în Mallorca din septembrie până în aprilie. Mai Mult.
13 martie - Cunoscătorii profesioniști de vin de pe insulă se bazează pe perle din continent, vinificatori dedicați din Mallorca, diversitate internațională sau recolte păcătoase și scumpe pentru colecționari. Mai Mult.
7 martie - cei cu un dinte dulce, atenție: de sâmbătă, 7 martie, episoadele insulei cu bucătarul TV din 2012 vor fi repetate la televiziunea NDR. Mai Mult.
25 martie - Din strada orașului vechi Carrer Porta de Mar din cartierul Calatrava din Palma se află câțiva pași în jos, apoi vizitatorul stă în primul magazin vegan din Palma "Lo Vegano". Vegan provine din cuvântul englezesc „vegetarian” și trebuie luat la propriu: Cei care mănâncă vegan, precum cei doi proprietari germani Sarah și Patrick Schell, se lipsesc de carne și produse de origine animală. Mai Mult.
25 februarie - În spatele lanțului de burgeri din Palma Capitán Burger este un măcelar din Sineu. Și-a făcut un nume în Mallorca cu carne din propria producție și pâine proaspătă. Deși succesul a adus și stres, Rafael Campins se gândește să se extindă pe continent. Mai Mult.
24 februarie - Când Tomeu Morro vorbește despre pâine și făină, el se află în elementul său. Mallorcanul se descrie ca fiind „cercetător al cerealelor vechi” și preferă să experimenteze în propria brutărie. Apoi, făina, măcinată în mori de piatră, i se scurge prin degete, făcută din cereale cultivate în casă. Mai Mult.
15 ianuarie - Vinurile speciale la prețuri ridicate sunt greu de găsit pe insulă. Doar câteva magazine le oferă. Alternativa la aceasta sunt mallorcanii substanțiali, pentru care chiar nu trebuie să cheltuiți o avere. Aici limita superioară este în jur de 130 de euro. Mai Mult.
9 ianuarie - Piețele din Palma au fost mult timp una dintre principalele atracții ale orașului. Ele diferă foarte mult între ele: există lumi între Pere Garau, piața Olivar și Santa Catalina. Deși vă puteți scufunda adânc în Spania originală aici, este de șold și internațional. Mai Mult.
8 ianuarie - deserturile din Mallorca nu sunt rafinate. Este mai la pământ. Făcut din ingredientele pe care le oferea pământul sau animalele. Ouăle, laptele, făina sunt ingredientele de bază. Citricele și alte fructe precum smochinele și migdalele le rafinează. Abordarea este, de asemenea, pragmatică. Mai Mult.
4 septembrie - Terasele cultivate supraaglomerate și zonele goale din fața unei mări sălbatice și panoramă montană caracterizează peisajul din jurul Banyalbufar din sud-vestul Mallorca astăzi. Timpul în care agricultura ar putea contribui în continuare la produsul intern brut s-a încheiat. Dar oameni precum Alberto Fernández fac campanie pentru ca roșiile care sunt solicitate să fie cultivate din nou în Banyalbufar. Mai Mult.
21 august - Alegerea și prelucrarea caperelor este o afacere laborioasă și neprofitabilă. Pe insulă, tufișurile sunt recoltate și conservate numai în Llubí. Mallorca kaper este considerat unul dintre cele mai bune din lume. Sunt o parte indispensabilă a unor clasice din bucătăria mallorcană, cum ar fi „limba în sos de capere”. Mai Mult.
11 aprilie - Un studiu pe termen lung cu participanți din Mallorca arată: Datorită legumelor, peștelui, uleiului de măsline și a nucilor, au existat mult mai puține cazuri de infarct. Dieta mediteraneană face minuni, în special în grupurile de risc între 55 și 80 de ani. Mai Mult.
31 ianuarie - „Ticălosul acesta are întotdeauna dreptate”, a spus odată scriitorul Roald Dahl despre criticul de vin american Robert Parker, care îi face pe vinificatorii să tremure cu ratingurile sale pe scara de 100 de puncte. Dar nici papa vinului nu are întotdeauna dreptate. Mai Mult.
6 ianuarie - Când se vinde ceva de genul hotcakes în Spania, ei spun „se vende como churros calientes” în Spania. Mai ales iarna, popularul produs de patiserie este în sezon pentru târguri și evenimente de Crăciun. Spaniolii preferă să înmoaie bastonul de aluat prăjit în ciocolata amestecată dens. Mai Mult.