Revizuirea nutriției orezului sălbatic - Este potrivit pentru dvs.

Orezul sălbatic este un bob integral care a câștigat popularitate în ultimii ani.

Este foarte hrănitor și se crede că oferă multe beneficii pentru sănătate.

Deși cercetarea este limitată, câteva studii au arătat o mare promisiune.

Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți despre orezul sălbatic.

Ce este orezul sălbatic ?

În ciuda numelui său, orezul sălbatic nu este deloc orez.

Deși este sămânța unei ierburi acvatice precum orezul, nu este direct legată de aceasta.

Această iarbă crește în mod natural în mlaștinile de apă dulce superficială și de-a lungul țărmurilor cursurilor de apă și ale lacurilor.

Există patru specii diferite de orez sălbatic. Unul este originar din Asia și recoltat ca legumă. Celelalte trei sunt originare din America de Nord - în special în regiunea Marilor Lacuri - și sunt recoltate ca boabe.

Inițial, orezul sălbatic a fost cultivat și recoltat de nativii americani, care l-au folosit ca aliment de bază de sute de ani. Se numește doar orez, deoarece arată ca alte tipuri de orez și se gătește ca oricare altul.

Cu toate acestea, tinde să aibă un gust mai puternic și un preț mai ridicat.

Orezul sălbatic este o specie de iarbă care produce semințe comestibile de tip orez. Tinde să aibă un gust mai puternic și un preț mai mare decât orezul.

Date nutriționale despre orezul sălbatic

O porție de 3,5 uncii (100 de grame) de orez sălbatic gătit oferă (1):

Calorii: 101
Combustibili: 21 grame
Proteine: 4 grame
Fibră: 2 grame
Vitamina B6: 7% din valoarea zilnică (DV)
Acid folic: 6% din DV
Magneziu: 8% din DV
Fosfor: 8% din DV
Zinc: 9% din DV
Cupru: 6% din DV
Mangan: 14% din DV

Cu 101 calorii, 100 uncii (100 grame) de orez sălbatic gătit oferă ceva mai puține calorii decât o singură porție de orez brun sau alb, care oferă 112 și 130 de calorii, respectiv (1, 2, 3).

Orezul sălbatic conține, de asemenea, cantități mici de fier, potasiu și seleniu.

Conținutul său ridicat de calorii și conținutul ridicat de nutrienți fac din orezul sălbatic un aliment bogat în nutrienți. Este o sursă foarte impresionantă de minerale și o sursă excelentă de proteine vegetale.

Orezul sălbatic conține cantități impresionante de mai mulți nutrienți, inclusiv proteine, mangan, fosfor, magneziu și zinc.

Superior
în proteine și fibre

Orezul sălbatic conține mai multe proteine decât orezul obișnuit și multe alte cereale.

O porție de 100 de grame de orez sălbatic oferă 4 grame de proteine - de două ori mai mult decât orezul brun sau alb obișnuit (1, 2, 3).

Deși nu este o sursă bogată de proteine, orezul sălbatic este considerat o proteină completă, adică conține toți cei nouă aminoacizi esențiali.

Între timp, conținutul de fibre al orezului sălbatic este același cu cel al orezului brun, fiecare furnizând 1,8 grame de fibre pe porție de 100 uncii (100 grame). Pe de altă parte, orezul alb oferă puține fibre sau deloc.

Orezul sălbatic conține mai multe proteine decât alte tipuri de orez, dar aceeași cantitate de fibre ca orezul brun.

Sursă de antioxidanți puternici

Antioxidanții sunt importanți pentru sănătatea generală.

Se crede că protejează împotriva îmbătrânirii și reduc riscul mai multor boli, inclusiv cancerul (4, 5).

S-a dovedit că orezul sălbatic are un conținut ridicat de antioxidanți (6, 7).

De fapt, o analiză a 11 eșantioane de orez sălbatic a constatat că are de 30 de ori activitatea antioxidantă a orezului alb (7).

Orezul sălbatic este foarte bogat în antioxidanți, ceea ce poate contribui la reducerea riscului de apariție a mai multor boli.

Poate fi bun pentru inima ta