Revizuirea nutriției pentru copii vegani; nu este la zi;
Hrăniți un copil vegan? Inimaginabil pentru mulți părinți. Julia Pabst, expertă în nutriție, gândește în alb și negru când vine vorba de nutriția copiilor.
Un bebeluș hrănit vegan de către părinți este dus la spital în Italia (a raportat KURIER). Acolo, medicii au descoperit simptome de malnutriție severă și deficiență severă. Deocamdată, custodia băiatului de un an este retrasă de la părinți. Cazul a reaprins dezbaterea despre hrana „corectă” a copiilor.
Ce este cu adevărat bun pentru copil?
Ceea ce mulți experți clasifică ca extrem de dubios din punct de vedere medical este cel mai normal lucru din lume pentru veganii pasionați. Expertul în dietă Julia Pabst spune că a mânca un copil vegan nu trebuie neapărat să fie rău pentru bunăstarea copilului. Pabst nu crede în declarațiile de pătură și, prin urmare, rupe gândirea tradițională alb-negru atunci când vine vorba de alimentația copiilor.
KURIER: Este posibil să hrănești bebelușii și copiii mici într-o dietă vegană?
Julia Pabst: Laptele matern trebuie administrat sugarilor și nu este vegan. În plus, mâncărurile vegane pot fi adăugate la mesele complementare. Dacă un copil mănâncă în cele din urmă la masa familiei, depinde de cât de echilibrată este dieta familiei în general. În principiu, nu aș răspunde negativ la această întrebare.
La ce trebuie să fii atent?
DGE (Societatea Germană de Nutriție) recomandă împotriva nutriției vegane pentru copiii mici. Văd această atitudine ca nu mai corespunde în totalitate vremurilor. Trebuie doar să înțelegeți că DGE prezintă linii directoare foarte generale și că acolo nu a ajuns (încă) dieta vegană. Se observă că majoritatea părinților vegani tind să fie educați, înstăriți și atenți. Prin urmare, se poate presupune că sunt bine informați în beneficiul copilului și al întregii familii, pentru a stabili cea mai bună dietă posibilă. Unii vegani încorporează o mulțime de produse din soia, deoarece sunt surse bune de proteine. Dar există și vegani care evită soia în cantități mari, motiv pentru care trebuie găsite alte strategii pentru o dietă echilibrată. Nu se pot da recomandări generale aici, motiv pentru care, în opinia mea, se poate urmări întotdeauna un concept individual.
Deseori există simptome de carență în dieta vegană a copiilor. Ce neajunsuri sunt cele mai proeminente sau cele mai periculoase aici?
Nutrientul cu deficiență numărul unu este cu siguranță vitamina B12, deoarece poate fi absorbit în mod semnificativ doar sub forma biodisponibilă oamenilor prin intermediul produselor de origine animală. Fierul este, de asemenea, adesea neglijat într-o dietă vegană (dar și vegetariană).
Ce consecințe pe termen lung pot avea astfel de simptome de deficiență?
Vitamina B12 este importantă pentru dezvoltarea nervilor și a creierului. O deficiență a vitaminei B12 poate duce la întârzieri pe termen lung ale dezvoltării. Dacă un copil suferă de anemie feriprivă, adică anemie, aceasta poate fi adesea recunoscută prin paloare vizibilă, pierderea poftei de mâncare, precum și oboseală și lipsa de energie. De asemenea, sistemul imunitar este adesea slăbit și infecțiile apar mai ușor. Pentru a favoriza absorbția fierului din alimentele de origine vegetală, ar trebui să se consume întotdeauna suficientă vitamina C. Părinții ar trebui să se asigure că au un meniu cu o mulțime de legume și fructe. De asemenea, trebuie asigurat aportul de calciu. Se poate asigura un aport suficient prin alimente fortificate sau cu suplimente alimentare.
La ce vârstă este sigură dieta vegană a unui copil?
O dietă vegană nu este sigură nici măcar pentru adulți. Depinde întotdeauna dacă toți nutrienții pot fi absorbiți în cantități suficiente.
Este o dietă vegană recomandabilă mamei în timpul alăptării?
Laptele matern este alimentul cel mai valoros pentru un nou-născut, deoarece nu oferă doar substanțe nutritive, ci și substanțe imune. Deoarece laptele matern ar trebui să conțină un nutrient optim, acestea sunt retrase de la mamă. Prin urmare, o femeie care alăptează are nevoie de mult mai mulți nutrienți decât în timpul sarcinii. Deoarece aportul adecvat de fier este adesea dificil de realizat pentru femei oricum, în acest caz se recomandă suplimentarea alimentară adecvată.
Cum afectează dieta vegană a mamei în timpul sarcinii dezvoltarea copilului nenăscut?
Din păcate, există încă foarte puține studii aici. De asemenea, medicii au păreri foarte diferite. Din punctul meu de vedere, o dietă vegană este posibilă în timpul sarcinii, dar dificil de implementat în multe cazuri. Deoarece nevoia de proteine crește în timpul sarcinii, o cantitate suficientă de proteine este esențială pentru a nu afecta dezvoltarea copilului. O deficiență de proteine poate duce la întârzieri de dezvoltare, motiv pentru care este esențial să vă asigurați că aveți surse de proteine suficient de bune. Veganii obțin proteine în principal din leguminoase, cereale, nuci și semințe. Pentru a putea absorbi cantități semnificative de proteine, aveți nevoie de cantități mai mari din aceste alimente. Dacă creșterea în greutate a mamei are loc într-un interval sănătos, nu există îngrijorări aici. Vitamina B12 trebuie furnizată cu siguranță separat. Fiecare gravidă trebuie să ia alte suplimente alimentare, cum ar fi acidul folic.
Deoarece un deficit de vitamina B12 apare adesea cu o dietă vegană, a fost dezvoltată o pastă de dinți cu vitamina B12 care ar trebui să ducă la o îmbunătățire semnificativă a stării de vitamina B12. Ce crezi din asta?
Cred că fiecare optimizare a nutrienților care poate fi ușor integrată în viața de zi cu zi are sens. În cazul iodului, este sarea iodată, prin care s-a căutat o aprovizionare suficientă de către toate secțiunile populației. În cazul vitaminei B12, aportul aparent funcționează și prin măsuri de igienă orală. Deoarece studiile arată că pasta de dinți îmbunătățește semnificativ aportul de vitamina B12, aceasta poate fi recomandată doar ca produs pentru vegani. Cu condiția să vă spălați dinții cu el cel puțin de două ori pe zi.
Este posibil sau recomandabil să dați copiilor lapte de soia în loc de lapte de vacă după alăptare?
Produsele din soia conțin fitohormoni, care sunt substanțe care afectează echilibrul hormonal. Din acest motiv, copiii mici nu trebuie hrăniți exclusiv cu produse din soia. Deoarece soia este, de asemenea, un aliment cu un anumit potențial alergic, ar trebui început cu atenție numai după primul an de viață. Băuturile cu migdale, băuturile cu ovăz sau orezul sunt alternative mai compatibile, care sunt oferite și îmbogățite cu calciu.
Există alimente care ar trebui reținute copiilor vegani? Dacă da, care?
Nu există alimente speciale pe care copiii vegani nu au voie să le mănânce, dar alți copii sunt. În general, trebuie avut grijă să le oferiți copiilor cât mai puțin zahăr posibil. Budinca de soia sau fursecurile îndulcite cu sirop de orez sunt vegane, dar nimic altceva decât dulciuri, iar copiilor ar trebui să li se administreze într-un mod foarte moderat.
Medicii adesea recomandă cu strictețe să nu luați o dietă vegană pentru copii și copii mici. Luați în considerare această setare învechită?
Dacă părinții vor să-și hrănească copilul vegan, acest lucru ar trebui respectat. Cu toate acestea, părinții - la fel ca toți ceilalți părinți, desigur - trebuie să își asume întreaga responsabilitate pentru a asigura cea mai bună îngrijire posibilă pentru copil, pentru a afla posibilitățile unei diete bazate pe nevoi și pentru a integra preparate adecvate de vitamine și nutrienți, dacă este necesar. Monitorizarea regulată a dezvoltării copilului este, de asemenea, recomandabilă pentru a identifica eventualele deficiențe în timp util.
Unde și cum ar trebui ca părinte/cuplu să primiți sfaturi pentru a garanta copilului dvs. cea mai bună îngrijire posibilă în cazul unei diete vegane?
Primul punct de contact ar trebui să fie întotdeauna medicul pediatru. Ei îi cunosc cel mai bine pe părinți și mai târziu și pe copil. În ceea ce privește nutriția în timpul sarcinii, alăptării sau când treceți la alimentația familială, sfaturile nutriționale structurate cu sfaturi practice pot oferi sprijin. La Resize, este important pentru noi să luăm în serios dorințele și nevoile clienților noștri și să le încorporăm în conceptul nutrițional individual. Cu toate acestea, considerăm că este de datoria noastră să subliniem suplimentele necesare, dacă este necesar, de exemplu dacă cineva permite o alegere foarte limitată a alimentelor.
Ce trebuie să luați în considerare, în general, atunci când faceți o schimbare radicală în dieta copiilor?
O schimbare radicală în dieta copiilor nu are niciodată sens. Dacă îți hrănești copilul vegetarian sau vegetarian de la naștere, nu trebuie să schimbi nimic. În caz contrar, părinții care doresc să-și schimbe propria dietă mai târziu își pot lăsa copiii să participe câte puțin. Asta ar putea însemna că gătitul vegan se face acasă, dar afară, de exemplu cu bunicii, copilul poate mânca ceea ce își dorește. Deci, niciun copil nu trebuie să experimenteze o schimbare radicală a dietei, a cărei semnificație nu i se dezvăluie imediat. De-a lungul timpului, părinții vor găsi suficiente oportunități pentru a aduce subiectul mai aproape de copilul lor.
Julia Pabst este nutriționistă la Resize și la Institutul nutrițional Pabst din Viena. În echipa de bază a Resize, ea lucrează continuu la dezvoltarea în continuare a programului. În echipa de consultanță pentru redimensionare, vă veți însoți clienții cu multă empatie și înțelegere, deoarece nu numai că știu obstacolele pe calea unei greutăți confortabile din teorie.
Nutriția vegană la copii:
Mama și fiica gătesc cina în bucătărie ...
moașă atingând cu degetul burtica omului
Soy_milk_cc sa de LinasD.jpg
Tânără familie fericită cu doi copii care iau micul dejun ...
Roșie. Femeie care arată roșii care le țin în brațe ...
Acesta este un prim-plan de legume și fructe ....
Sucuri de legume proaspete izolate pe alb ...
1024px-Red_quinoa_cc sa by blairingmedia.png
Sare de mare într-un castron pe fundal alb Numărul imaginii ...