Rezultate - Nutriție; mediu inconjurator
Căutare vizualizare Nav
navigare
Căutare
impactul nutrițional
Contabilitatea durabilității
Nutriție și mediu
- Alga vs. peşte
- Dieta atunci și acum
- Dieta în 2050
- Femei barbati
- Utilizarea durabilă a terenului
- Alimentație durabilă în afara casei
- Aprovizionarea regională a orașelor mari
- Date și fapte
- 1) Alimente, băuturi
- 2) diagrame
- 3) Recomandări de dietă
- Concluzie
- Protecția mediului cu cuțitul și furculița
Dietă și sănătate
serviciu
Cărți
Recomandări de dietă
Pentru a răspunde la întrebarea care potențiale ecologice rezultă din dietele echilibrate sănătoase, s-a făcut o comparație cu următoarele recomandări dietetice:
- Recomandări ale Societatea germană pentru nutriție (DGE). Acestea se bazează pe modelul nutriției sănătoase (DGE 2017). Din 2013, aceștia au luat în considerare în mod explicit unele aspecte de durabilitate, cum ar fi protecția climei.
- Recomandări ale Asociația pentru sfaturi independente de sănătate (UGB). Acestea se bazează pe modelul de nutriție integrală și nutriție durabilă (UGB 2011). Pe lângă considerațiile de sănătate, acestea includ în mod explicit criterii ecologice și sociale în catalogul de recomandări, cum ar fi achiziționarea de produse organice regionale și articole din comerțul echitabil.
- Recomandări ale Departamentul Agriculturii și Sănătății din SUA (USDA/USDHHS 2010) pe o dietă ovo-lacto-vegetariană și vegană. În plus față de recomandările pentru o dietă standard, cea mai recentă ediție a Ghidurilor dietetice pentru americani conține și recomandări care ar trebui urmate în cazul unei diete vegetariene echilibrate cu ou (ovo) și produse lactate (lacto) și o dietă vegană, adică dieta complet bazată pe plante.
Un aport zilnic de calorii de 2.000 kcal pe persoană a fost folosit ca bază pentru comparație.
Figura 1: Emisiile de gaze cu efect de seră provenite din nutriție în 2006, precum și recomandări și diete (bazate pe 2.000 kcal p -1 d -1)
a) specific produsului
VMÄ: echivalent cu lapte integral (nu este posibilă diferențierea între produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cele cu conținut ridicat de grăsimi)
b) specific procesului
LU: utilizarea terenului (emisiile rezultate din utilizarea terenului)
dLUC: schimbarea directă a utilizării terenurilor (emisiile generate de schimbarea directă a utilizării terenurilor)
Figura 2: Emisiile de amoniac din dietă în 2006 și din recomandări și diete (specific produsului), bazat pe 2.000 kcal p -1 d -1
VMÄ: echivalent cu lapte integral (nu este posibilă diferențierea între produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cele cu conținut ridicat de grăsimi)
Figura 3: Cerințe de spațiu ale situației actuale din 2006, precum și recomandări și diete (bazate pe 2.000 kcal p -1 d -1)
a) specific produsului
VMÄ: echivalent cu lapte integral (nu este posibilă diferențierea între produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cele cu conținut ridicat de grăsimi)
b) specific procesului (Diferența față de dieta în 2006)
Figura 4: Necesarul de apă (albastru) al dietei în 2006, precum și recomandări și diete (bazat pe 2.000 kcal p -1 d -1)
a) specific produsului
VMÄ: echivalent cu lapte integral (nu este posibilă diferențierea între produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cele cu conținut ridicat de grăsimi)
b) specific procesului (Diferența față de dieta în 2006)
Necesarul de apă (albastru) rezultat din recomandările DGE și UGB este probabil mai mare.
La interpretarea rezultatelor, trebuie luat în considerare faptul că grupul de produse nuci și semințe nu apare ca un grup independent în recomandările DGE și UGB, deși se poate presupune că ambele instituții susțin consumul de nuci și semințe. Din păcate, în momentul redactării acestui articol, nu exista nicio afirmație cuantificabilă în acest sens. Din acest motiv, recomandările DGE și UGB pot fi, de asemenea, presupuse a avea o cerință mai mare de apă.
Figura 5: Necesarul de fosfor al dietei în 2006, precum și recomandări și diete (bazat pe 2.000 kcal p -1 d -1), specific produsului
VMÄ: echivalent cu lapte integral (nu este posibilă nicio diferențiere între produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cele cu conținut ridicat de grăsimi
Figura 6: PEV de nutriție în 2006, precum și recomandări și diete (bazat pe 2.000 kcal p -1 d -1)
a) specific produsului
VMÄ: echivalent cu lapte integral (nu este posibilă diferențierea între produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cele cu conținut ridicat de grăsimi)