Ridichea în practică

Pentru ridichea

Cum se alege, se stochează și se gătește ridichea ?

Cum să alegi o grămadă de ridichi ?

Mai întâi trebuie să te uiți la frunzișul pachetului: frunzele trebuie să fie foarte verzi. Atunci trebuie să te uiți la rădăcini, care trebuie să fie și ele vii.
Pielea ridichiului ar trebui să fie strălucitoare și netedă, iar legumele să fie ferme! (Pentru a evita ridichii goale, preferați cele mici).
Pentru ridichea neagră, este mai bine să alegeți una mică sau medie, cu o piele netedă, fără vânătăi sau crăpături.

Cum se păstrează ridichile ?

Ridichea se păstrează foarte slab, așa că cel mai bine este să consumi grămada imediat. Dacă nu, păstrați-l în frigiderul frigiderului, dar cu vârfurile și rădăcinile sale. !
Ridichile pot fi spălate în avans și apoi depozitate într-o cutie etanșă la frigider, pot fi păstrate mai mult timp.
Pentru ridichea neagră, o puteți păstra timp de 1 săptămână în sertarul pentru legume al frigiderului.

Cum se pregătesc ridichi ?

Ridichile și blaturile trebuie spălate bine. Apoi tăiați la culoare cu vârfurile și îndepărtați rădăcinile. Apoi tăiați ridichile sau nu, în funcție de preparat.