Ridichi • Roz, fierbinte și atât de sănătos! plus rețetă
Ridichile sunt considerate o armă secretă împotriva ciupercilor și bacteriilor. Ce le face atât de sănătoase și cât de bine le puteți pregăti!
Ca ingredient fin fierbinte pentru salate sau felii subțiri, presărat cu puțină sare și așezat pe o felie de pâine integrală - ridichile sunt un tratament sănătos. Din punct de vedere botanic, micii tuberculi roșii aparțin familiei crucifere, care include și ridichea. La fel ca el, ridichile mici roșii, ridichile, au o gamă întreagă de efecte pozitive asupra sănătății.
Dintr-o privire:
Ingrediente sănătoase din ridichi
Ridichile sunt considerate o armă secretă împotriva ciupercilor și bacteriilor. Micile surori de ridiche conțin uleiuri de muștar extrem de eficiente și multe vitamine. Dar, mai presus de toate, au gust crocant și gustos. De altfel, cele mai vitale substanțe sunt furnizate de ridichi de câmp liber care au crescut sub lumina soarelui reală. Bunurile organice sunt, de asemenea, deosebit de sănătoase, deoarece reziduurile din pesticide și alte substanțe chimice nocive sunt la fel de bune pe cât sunt absente. Ce ingrediente sănătoase conțin ridichile:
Uleiuri de muștar: Faci ridichea fierbinte. Uleiul de muștar alil, rapanol, glucaraphain și glicozidul din ulei de muștar sunt substanțe vegetale extrem de eficiente. Pot ucide bacteriile și ciupercile, în special în stomac și intestine. Cei care mănâncă ridichi își protejează direct organele digestive. Studiile sugerează, de asemenea, că uleiurile de muștar pot fi eficiente împotriva celulelor canceroase. De altfel, ridichile mici sunt mai fierbinți decât cele mari, deci conțin proporțional mai multe uleiuri extrem de eficiente.
vitamina C: Cu cât ridichea este mai roșie, cu atât furnizează mai multă vitamina C. O sută de grame de ridichi conțin în jur de 50 de miligrame de vitamina C. Această substanță biologică, cunoscută și sub numele de acid ascorbic, este importantă pentru sistemul imunitar și protejează celulele de influențele nocive.
seleniu: Oligoelementul este unul dintre cei mai importanți antioxidanți și un ajutor anti-îmbătrânire. Seleniul este, de asemenea, discutat ca un factor protector în legătură cu cancerul.
Acid folic: Vitamina B este importantă pentru formarea sângelui și funcția membranelor mucoase. Acidul folic este esențial pentru femeile care planifică o sarcină, deoarece deficitul de acid folic poate pune în pericol copilul.
fier: Oligoelementul nu este doar indispensabil pentru formarea sângelui, ci și pentru alimentarea cu energie a celulelor. În plus, deficitul de fier este asociat cu stări depresive.
fosfor: Pe lângă calciu, mineralul asigură oase stabile și este de neînlocuit pentru structura permanentă a membranei celulare.
Ridichile te fac să fii subțire
În plus, ridichile au alte efecte pozitive asupra sănătății și a figurii: sunt produse reale de slăbire, o sută de grame conțin doar 14 calorii. În plus, uleiurile de muștar au proprietatea de a lega grăsimea astfel încât să lase corpul nefolosit - așa cum promit unele pastile de slăbire. Uleiurile esențiale stimulează fluxul de bilă și susțin ficatul în activitatea sa de detoxifiere. Ridichele scad nivelul colesterolului din sânge. În plus, tuberculii mici au un efect de deshidratare, care poate reduce tensiunea arterială ridicată.
Cură de primăvară cu ridichi
Ridichile se bucură cel mai bine în stare proaspătă. Spălați întotdeauna bine tuberculii, astfel încât să nu adere reziduuri de sol. Era obișnuit să consumi ridichi crude, de exemplu ca gustare sănătoasă. Astăzi se mai folosesc fierte sau prăjite scurt într-un wok. Se completează în mod ideal cu fructe. Deci, puteți efectua o cură de primăvară cu mâncăruri delicioase de ridiche care vă mențin sănătos și subțire.
Rețetă carpaccio de ridiche
ingrediente pentru patru persoane:
- 1 buchet de ridichi
- 250 g ciuperci
- sare
- zahăr
- 2 paturi de cresc
- 1-2 lingurițe suc de lămâie
- 200 g înlocuitor de cremă pentru rafinare
- piper alb
pregătire: Tăiați ridichile și ciupercile în felii subțiri de napolitane. Sare ridichile, adaugă niște zahăr. Tăiați cresa din pat. Se amestecă sucul de lămâie și înlocuitorul de smântână, piper. Îndoiți în jumătate din cress. Aranjați ciupercile, acoperiți cu ridichi. Stropiți cu pansament și presărați cu cress.