Ridichi superfood

Fie ca o gustare crocantă între sau ca o salată laterală rasă - tuberculii roșii cu aroma lor ușor înțepătoare asigură prospețime sănătoasă pe meniu tot timpul anului. Din primăvară până în toamnă, ridichile cresc fără probleme în solul local, iarna se cultivă în seră. Legumele picante oferă condițiile optime pentru o dietă sănătoasă, deoarece ridichile sunt adevărate centrale!

Furnizor de vitamine bombă și fier

Conținutul extrem de ridicat de vitamina C ajută la stimularea sistemului imunitar și la prevenirea răcelii. Ridichile vă ajută, de asemenea, să vă satisfaceți nevoile de vitamina A, care îndeplinește funcții importante în special pentru piele și ochi. Mai ales dacă mâncați puțină carne sau deloc, este posibil să nu obțineți suficient fier, care este esențial pentru formarea sângelui. 100 de grame de ridichi acoperă aproximativ 10% din necesarul zilnic de fier, făcând legumele o sursă adecvată de nutrienți pentru o dietă vegană sau vegetariană.

Ajută la slăbire și digestiv

Ridichile sunt formate din 94% apă și au doar o cantitate minimă de grăsime. 100 de grame conțin doar 14 calorii, ceea ce face ca micii tuberculi să fie tovarăși ideali pentru orice dietă de slăbire. Uleiurile de muștar care conferă legumelor gustul lor înțepător leagă grăsimea și se asigură că niciuna dintre acestea nu se așează pe șolduri. Stomacul îți face griji din când în când? Ridichea ajută și aici, deoarece combate în mod eficient bacteriile și ciupercile dăunătoare din tractul digestiv și promovează detoxifierea organismului.

Alte proprietăți pozitive:

Piele frumoasă: potasiul și vitaminele B ajută la înăsprirea țesutului conjunctiv și promovează reînnoirea celulelor pielii. Ridichele reduc și petele precum coșurile și acneea.
Căile respiratorii libere: Ingredientele ridichiului au un efect pozitiv asupra bolilor respiratorii acute sau cronice. Sprijină vindecarea bronșitei și au un efect calmant asupra afecțiunilor astmatice.
Articulații: Uleiurile esențiale de ridiche au efecte antiinflamatorii și ameliorează problemele cronice ale articulațiilor, cum ar fi reumatismul și osteoartrita.
Inima și circulația: ridichile scad nivelul colesterolului din sânge și au un efect deshidratant, care are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale ridicate.

100+ superalimente: prezentarea noastră generală cu imagini (faceți clic aici)

Achiziționare și stocare

Pentru ca micile centrale să își dezvolte întregul potențial, trebuie să fie proaspete - și din păcate ridichile rămân așa doar la câteva zile după ce au fost recoltate. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că frunzele sunt verzi, iar fructele sunt ferme și rotunde. Frunzele ofilite și urechile indică faptul că ridichile au zăcut de mult timp. Pentru ca tuberculii să rămână la frigider timp de 2 până la 3 zile, este mai bine să îndepărtați frunzele după ce le cumpărați. Dacă ridichile s-au înmuiat din depozitare, le place o baie de apă scurtă și rece - acest lucru le face din nou plăcute și clare.

Creșteți-vă ridichi
Ridichele cresc la fel de bine în aer liber ca în cutii de pe balcon sau terasă. Ei se dezvoltă cel mai bine în locuri însorite, dar nu prea fierbinți. Începeți să semănați în martie și asigurați-vă că solul are întotdeauna suficientă umiditate, deoarece seceta are un efect negativ asupra gustului. După aproximativ 4 până la 6 săptămâni, ridichile sunt gata pentru recoltare!

Întotdeauna roșu și rotund? Ridichile pot face diferit:

În plus față de ridichile clasice roșii, există unele soiuri care nu sunt mai puțin sănătoase și oferă puțină varietate pe farfurie. „Glazurii” au aproximativ 10 centimetri lungime și sunt albi, de asemenea, sunt potriviți pentru gătit. Ridichile din soiul „Plum Purple” sunt asemănătoare cu culoarea prunelor și au un gust destul de blând, dulce. Soiurile „Goldball” și „Helios”, care produc bulbii rotunzi, galbeni și se dezvoltă în principal vara, sunt de asemenea excepționale.

3 sfaturi pentru pregătire

Ridichile sunt întotdeauna binevenite în salate sau sub formă de mâncare. Iată câteva sfaturi despre cum puteți pregăti tuberculii mici într-un mod complet diferit:

Alimente crude decorative:Fii puțin creativ și sculpă ‘scaunele mici de ridichi din ridichi! Acesta este un punct culminant în special pentru copii, dar adulții sunt, de asemenea, cunoscuți că mănâncă cu ochii.
Scufundări picante:Rase sau rase și amestecate cu quark sau cremă de brânză, ridichile constituie baza pentru o baie picantă.
Pesto din frunze de ridiche:Frunzele proaspete de ridichi sunt ideale pentru salate, dar și pentru pestos de casă: amestecate cu ulei de măsline, suc de lămâie și ierburi, ele completează preparatele pentru paste sau pâine.