Rinichi cu muștar - LES BOOMEUSES

Pentru cei care sunt un pic obosiți de mâncarea fără gluten, vegană, crudă și altele, cea a mâncărurilor tradiționale de bistro este încă în vigoare. Uneori puțin „greu” și revigorant, este suficient să le aducem la zi. Carnea de organe „roșii” (cum ar fi ficatul, rinichii) sunt o sursă importantă de proteine ​​(12 până la 25g la 100g), sărace în grăsimi și bogate în vitamine și minerale (zinc, fier și magneziu). Perfect în mijlocul iernii.

boomeuses

De ce ai nevoie :

  • 500g rinichi (vițel sau porc după gustul dumneavoastră. Rinichii de vită sunt foarte puternici)
  • oțet alb
  • Aroma maggi
  • Unt
  • muștar dulce sau miere
  • piper 5 fructe proaspăt măcinate
  • busuioc
  • sare de cristal (trandafir himalayan, roșu hawaiian, albastru persan, Fleur de Sel ...)