Riscul de botulism din roach sărat și uscat An științific

Roachul apare în aprilie și mai. Apoi, urcă râurile din zonele cu apă sălbatică ale Mării Baltice în căutarea unor spații de reproducere adecvate. Peștele, numit și roach, este considerat pe scară largă a fi foarte fertil.

În scurt timp pot suprapopula apă în picioare sau curgătoare. Din Siberia până în Pirinei, din Suedia până în Alpi, această specie de pește este răspândită în Europa. În special în Europa de Est, captura este în mod tradițional sărată și uscată. La sfârșitul anului 2016, mai multe cazuri de botulism au fost raportate în Germania și Spania. Toți cei afectați consumaseră anterior roach sub formă de pește uscat.

botulism

Pește uscat murat în sare (imagine simbolică)

Neurotoxinele botulinice sunt produse de bacteria Clostridium botulinum. Clostridia este răspândită în apele de coastă. Acolo, gândacul afectat probabil a ingerat bacteriile în timpul vieții. În tractul gastro-intestinal, acestea se pot înmulți bine în absența oxigenului și pot forma neurotoxina botox. Probabil că au existat condiții bune pentru acest lucru în cavitățile abdominale ale gandacului.

Cod Lofoten: Vikingii au tranzacționat pește de rezervă chiar înainte de Liga Hanseatică

La rândul său, botoxul poate provoca botulism. Boala începe de obicei cu simptome nespecifice, cum ar fi greață, vărsături și tulburări gastro-intestinale. În continuare, apar tulburări neurologice: gura devine uscată, apar tulburări de vorbire și de înghițire. În cazurile severe, boala poate fi chiar fatală. Cu toate acestea, nu poate fi transmis de la persoană la persoană.

în cooperare cu

Metadate pentru această postare

Cuvinte cheie pentru această postare:

Mai multe despre acest subiect:

  • Toate noutățile actuale
  • Așa spun experții
  • Telefon albastru
  • Informatii utile
  • Buletin informativ
  • Cufar cu comori
  • panoramă

Link-uri de socializare

Anul științei 2016 * 17 - Mări și oceane

Cercetarea marină este tema Anului științei 2016 * 17. Mările și oceanele acoperă aproximativ 70% din planeta noastră. Sunt o mașină climatică, o sursă de hrană, o zonă economică - și oferă spațiu pentru multe plante și animale pentru a trăi. Oamenii de știință studiază oceanele de mult timp; și totuși sunt încă misterioase și în mare parte neexplorate. Anul științei 2016 * 17 se referă la descoperirea mărilor și oceanelor, protecția lor și utilizarea durabilă. Anii științei sunt o inițiativă a Ministerului Federal al Educației și Cercetării (BMBF) împreună cu Wissenschaft im Dialog (WiD). Ca instrument central al comunicării științifice, acestea aduc cercetarea publicului și susțin dialogul dintre cercetare și societate. Anul științei 2016 * 17 este însoțit de Consorțiul german de cercetare marină (KDM) în calitate de partener profesionist.

  • Știri din știință:
    • Toate noutățile actuale
    • Așa spun experții
    • Telefon albastru
    • Informatii utile
    • Buletin informativ
    • Cufar cu comori
    • panoramă
  • Anul științei
    • Despre anul științific
    • Principalele subiecte
    • Finanțarea proiectelor în Anul Științei Mări și Oceane
    • Flota de cercetare
    • Sponsori și inițiatori
    • Partener media
    • Țara parteneră Regatul Unit
    • Repere în cercetarea marină
    • partener
  • Evenimente
    • Retrospective
    • Arhiva
  • Participa
    • Competiții
    • Ajută la formarea
    • Expoziții
    • Tinerii pasionați de știință
  • Informatii suplimentare
    • Presă și descărcări
    • Engleză
    • Buletin informativ
    • Limbajul semnelor
    • Limbaj ușor