Riscuri și beneficii ale lecitinei de soia - Ooreka

• Lecitina de soia: carte de identitate
• Lecitina din soia: riscurile
• Lecitina de soia: ce folos ?

În timp ce lecitina din soia sa dovedit a fi utilă în multe cazuri, aceasta poate prezenta riscuri pentru sănătate.

În mijlocul multor controverse de astăzi, merită încă lecitina din soia să fie populară? Facem bilanț în acest sfat.

Lecitina de soia: carte de identitate

Lecitina - sau mai mult științific fosfatidilcolina - este o lipidă naturală:

• acizi grași;
• fosfați;
• colină, o vitamină din grupul B;
• glicerol.

În plus, este mai corect să vorbim despre lecitine la plural, deoarece acestea pot fi și ele de origine animală și vegetală. În corpul uman, fosfatidilcolina (un alt nume pentru lecitină), care constituie o mare parte a bilei, este produsă de ficat. Rolul său este:

• de dizolva grasimile conținut în duoden;
• preveniți particulele lipidice să se aglomereze, formând excesul de grăsime.

Bine de stiut: Lecitina din soia este utilizată pe scară largă de companiile farmaceutice în dezvoltarea medicamentelor. Se găsește și în multe alimente procesate.

Lecitina din soia: riscurile

Este recunoscut științific că lecitina din soia tratată chimic poate reprezenta, în doze mari, un risc de toxicitate asupra organismului. Acest risc se datorează prezenței în acest produs:

• solvenți chimici dăunători organismului;
• de pesticide.

Cu toate acestea, în doze mai mici și ca simplu supliment alimentar, lecitina din soia nu ar prezenta niciun risc pentru sănătate. Cu toate acestea, ar trebui să știți că:

---