Risotto colorat de sfeclă cu migdale prăjite
Risotto este un adevărat delicat în timpul iernii. Pregătit rapid, gustos și sănătos pe deasupra. Rețeta bloggerului Rebekka Trunz oferă multe vitamine datorită rugăciunilor colorate și este un suflet minunat.
Risotto este preparatul perfect pentru zilele geroase de iarnă. De ce? Este pregătit în cel mai scurt timp și se încălzește - la fel ca supele și tocanele - din interior.
Dacă nu ați făcut niciodată risotto, nu vă faceți griji! Chiar nu este dificil. Prioritate maximă: amestecați, amestecați, amestecați. Asta e tot.
De altfel, risotto-ul colorat de sfeclă roșie este vegan. În loc de parmezan, fulgii de drojdie sunt amestecați în orez, care au gust exact ca prea popularul brânză tare italiană. Cu siguranță încercați.
De aceea, rugăciunile colorate sunt atât de sănătoase
Știați că rugăciunile sunt o sursă valoroasă de vitamine și minerale? Indiferent dacă sunt roșii, galbene, albe sau inelate - acestea sunt pline de ingrediente sănătoase și aduc mult soare în farfurie în timpul iernii.
Acestea conțin o proporție mare de vitamine B, fier și acid folic.
Vitamina C ne întărește sistemul imunitar și numeroasele substanțe fitochimice conținute de sfeclă au un efect antiinflamator și de promovare a sănătății.
Nu doar un suflet mai cald, ci și un super aliment local sănătos pentru iarnă.
5 sfaturi pentru a face din risotto un succes
Pregătirea unui risotto cremos nu este o știință a rachetei. Pentru a avea succes, ar trebui să urmați cu siguranță aceste cinci sfaturi. Sunteți atunci în siguranță.
- Se prăjește orezul risotto într-o cratiță mare cu unt și ceapă sau ceapă. În primul rând, acest lucru creează arome minunate prăjite și, în al doilea rând, amidonul este legat în boabele de orez, astfel încât să nu se lipească prea mult împreună mai târziu.
- Deglazați risotto cu bulionul fierbinte. Dacă ar fi să desfaceți orezul cu bulion rece, procesul de gătit ar întârzia și orezul s-ar contracta și se va întări. Prin urmare, încălziți bulionul cu mult timp în avans.
- Adăugați suficient bulion la un moment dat pentru a acoperi complet orezul. Așa că nu-l lăsați să înoate complet în bulion.
- Fierbeți risotto-ul fără capac și la foc mediu. Dacă căldura este prea slabă, prea puțin lichid se evaporă și totul ar dura prea mult.
- Se amestecă, se amestecă, se amestecă. Prin amestecarea boabelor de orez frecați una de cealaltă și amidonul se dizolvă. Acest lucru face ca risotto să fie frumos și cremos. De asemenea, previne arderea orezului pe fundul oalei. Dar puteți face și pauze între ele - ar trebui să amestecați degetul mare la fiecare 3-4 minute.
Rețetă: risotto colorat de sfeclă roșie
Vegan, cremos, delicios - așa ați descrie risotto pe scurt. În loc de parmezan și unt, aici se amestecă fulgi de drojdie și unt de migdale albe.
Fulgi de drojdie sunt un excelent substitut de brânză pentru sosuri vegane, caserole și paste. Se apropie foarte mult de gustul de brânză și oferă, de asemenea, preparatelor o cremă minunată.
Puteți găsi mai multe rețete și inspirație pe blogul Rebekka sau pe profilul ei de Instagram.