Risotto cu friptură de somon lăcuit și ciuperci - rețetă rețetă pe bucătăria actualuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 fripturi de somon
- 250 g Orez pentru risotto
- 250 g ciuperci sălbatice congelate
- 1 ceapă
- 3 linguri. miere lichidă
- 3 linguri. lingura sos de soia
- 1 cub de bulion de legume
- 4 linguri. ulei de masline
- Sare
- Ardei proaspăt măcinat
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Se amestecă sosul de soia cu mierea și 1 linguriță. supa de ulei. Așezați fripturile de somon pe un platou, presărați-le cu sos și piper. Se lasă la marinat 10 minute.
- Aduceți 90 cl de apă la fierbere cu cubul de stoc.
- Curățați și tocați ceapa. Se sotează 5 minute într-o cratiță cu ciupercile și restul de ulei. Adăugați orezul, sarea și piperul. Se amestecă bine. Zăpadă în bulion zăpadă cu zeamă, amestecând des. Așteptați până când lichidul a fost aproape absorbit înainte de a adăuga mai mult. După 18 min, orezul este fiert.
- Între timp, glisați fripturile de somon în cuptorul încălzit până la vârf. 6-7 (200 ° C), se lasă să se caramelizeze 15 min.
- Se servește fierbinte cu risotto și, eventual, presărat cu ierburi.