Risotto de cuptor cu legume - rețetă de risotto sănătos
Risotto este o garnitură delicioasă, dar are și un gust delicios ca fel principal. Rețetele tipice, însă, conțin o mulțime de calorii cu unt, smântână și parmezan.
Cu deliciosul nostru risotto de cuptor puteți economisi nu numai calorii, ci și timp. Pregătim vasul italian la cuptor, astfel încât să nu trebuiască să amestecați în continuare. În felul acesta ai timp pentru alte lucruri.
Rețeta noastră de risotto sănătos este foarte ușor de gătit, vă oferă nutrienți valoroși și vă face să vă simțiți plini. Puteți servi risotto la cuptor cu legume ca fel principal, dar are și un gust minunat ca acompaniament la carne, pește sau tofu.
Nivel de dificultate: uşor
Timp de pregatire: 25 minute + 30 minute timp de coacere
Numărul de porții: 2 porții mari (fel principal) sau 4 porții ca garnitură
Ingrediente pentru risotto sănătos:
Ierburi proaspete precum cimbru, busuioc sau oregano pentru garnitură
Pregătire:
1.) Tăiați toate legumele în cuburi mici. Tăiați mărunt usturoiul sau presați-l prin presa de usturoi.
2.) Soteți scurt legumele și usturoiul în ulei de măsline. Adăugați pasta de roșii și boiaua și prăjiți-o scurt. Adăugați orezul, condimentați totul bine și apoi adăugați bulionul de legume.
3.) Umpleți amestecul de risotto într-un vas de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade căldură sus și jos timp de aproximativ 30 de minute.
4.) Slăbiți puțin risotto, presărați ierburi și serviți cald.
Puteți schimba risotto de legume în orice fel de moduri. Puteți folosi aproape orice tip de legume. Acesta este motivul pentru care acest fel de mâncare este foarte potrivit și pentru utilizarea resturilor dacă aveți resturi de legume acasă.
Risotto la cuptor este deosebit de gustos dacă folosești legume de sezon. Sparanghelul, de exemplu, are un gust foarte bun acum la începutul verii.
Dacă doriți să pregătiți un risotto de cuptor mediteranean, puteți folosi ardei, dovlecei, vinete și ierburi mediteraneene. Această variantă are un gust delicios cu pește.
De altfel, ciupercile precum ciupercile sau porcini se potrivesc foarte bine și cu orezul risotto. Aceasta face o garnitură delicioasă pentru pui la grătar sau file de vită.
Dacă nu vă puteți imagina un risotto fără parmezan, nu este nimic în neregulă cu utilizarea brânzei picante. Cel mai bine este să-l frecați peste risotto când îl scoateți din cuptor.
Dacă mâncați risotto la cuptor ca fel principal, puteți presăra cuburi de feta peste el, are un gust minunat.
Dacă doriți să includeți o componentă crocantă, nucile prăjite sau miezurile sunt ideale. Doar presărați-le peste vasul terminat chiar înainte de servire. Nuci de pin, nuci sau semințe de dovleac sunt foarte potrivite.
Bucurați-vă de risotto și spuneți-ne în comentarii cum vă place rețeta.