Risotto de hrișcă cu ciuperci - Rețetele lui Mélanie - blog culinar și jurnal de călătorie
Îmi place foarte mult să revizit risotto, l-am încercat deja cu scoici, croșete și este posibil să îl fac cu grâu, quinoa etc. Posibilitățile sunt aproape nelimitate. De data aceasta, testez cu hrișcă. Recent am descoperit hrișca ca acompaniament și îmi place gustul care îmi amintește de clătitele bretone. Am însoțit acest risotto cu carpaccio de păstrăv gata făcut, este o căsătorie foarte bună.
Descărcați resursele gratuite și primiți ultimele mele descoperiri și articole prin e-mail, abonându-vă aici:
Hrișca se găsește în magazinele ecologice. Numită și hrișcă și neavând nicio legătură cu grâul, hrișca nu conține gluten și este legată de măcriș sau rubarbă. Deci nu este o cereală.
Risotto de hrișcă cu ciuperci
Timp de preparare 10 min
Timp de gătit 30 min
Timp total 40 min
Ingrediente
- ▢ 1 șalotă
- ▢ 250 g de ciuperci nasture
- ▢ 2 linguri de ulei de măsline
- ▢ 1 pahar de hrișcă - aproximativ 150g
- ▢ 10 cl de vin alb
- ▢ 75 cl bulion de pasăre sau de legume pentru o rețetă vegetariană
- ▢ 10 g de unt
- ▢ Pecorino sau parmezan
- ▢ Sare
- ▢ Ardei
Instrucțiuni
Ai incercat aceasta reteta? Menționează @lesrecettesdemelanie pe Instagram
Brioche cu Nocciolata și chipsuri de ciocolată - Battle Food # 52
Piure de Tapenade
Ce crezi? Anuleaza raspunsul
16 comentarii
Marie L/Alergic Gourmand
Hrișca se ridică foarte bine în modul risotto. Iubesc. Zi frumoasa
Melanie
Ați testat deja?
LadyMilonguera
Este o versiune frumoasă.
Muriel
O mare descoperire că această hrișcă a gătit în risotto! Bună seara