Risotto de vară cu plan de greutate Cambridge cu brânză de oaie

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 30 de minute

395 kcal
6 g grăsime
6,8 grame de fibre
2,1 g sare

pregătire

1. Puneți puțin ulei într-o tigaie.
   
2. Călește ceapa și usturoiul în ea la foc mic timp de aproximativ 5 minute, apoi adaugă feliile de dovlecei și prăjește-le încă 5 minute până când au o culoare aurie. Puteți pregăti bulionul în același timp.
   
3. Apoi adăugați orezul în tigaie și îl aburiți până devine translucid, apoi turnați niște bulion fierbinte și fierbeți ușor.
   
4. Când bulionul a fiert, adăugați treptat mai mult bulion, astfel încât orezul să fie întotdeauna ușor acoperit. Continuați să gătiți la foc mediu, amintind să continuați să amestecați.
   
5. După 10 minute adăugați mazărea și sparanghelul și lăsați risotto să se gătească încă 5 până la 10 minute, până când legumele și orezul sunt fierte.
   
6. Scoateți tigaia de pe aragaz și amestecați coaja de lămâie și sucul, precum și menta tocată și brânza de oaie tăiată cubulețe.
   
7. Acum trebuie doar să condimentezi cu puțin piper negru după gust și poți servi. Poftă bună!
   

---