Risotto; dovlecei de nucă și foie gras

Descoperiți rețeta pentru risotto cu dovlecei și foie gras, un risotto de „vacanță” cu dovlecei și foie gras.

Greg Cookandroll.eu

Ingrediente

Producție

• Dificultate
• Pregătirea
• Gătit
• Timpul total

• Uşor
• 40 min
• 20 de minute
• 1 oră

Pregătirea

1. 1 Opțional: faceți 3-4 litri de bulion de legume. Se aduce la fierbere și se toarnă peste fileurile de pui într-un vas. Acoperiți și gătiți timp de 45 de minute. Colectați bulionul pentru risotto, uscați fileurile și rumeniți-le câteva minute într-o tigaie înainte de a le servi.
2. 2 Tocăm ceapa. Încălziți bulionul. Rade parmezanul. Tăiați foie grasul în cuburi (eventual rezervați o bucată mică în congelator pentru a face așchii decorativi). Se prăjește semințele de nucă și se lasă deoparte.

---