Risotto gratinat cu broccoli și rețetă de sparanghel MÂNCĂ MAI INTELIGENT

ingrediente

Etape de pregătire

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură superioară și inferioară. Curățați și tăiați mărunt șalotii. Curățați și spălați legumele. Împărțiți broccoli în flori mici. Curățați treimea inferioară a sparanghelului, tăiați capetele și înjumătățiți tulpinile în lung și tăiați în bucăți de 4 cm lățime. Împărțiți ceapa primăvară în diagonală în inele. Radeți grosier brânza. Tăiați șunca în fâșii de aproximativ 1 cm lățime.

gratinat

Transpirați șalotii în 2 linguri de unt într-o cratiță până când devin translucide, adăugați orezul și sotati-l, sare și piper ușor. Se toarnă vinul alb și se fierbe lichidul, amestecând frecvent. Se toarnă treptat bulionul fierbinte. Gatiti orezul la musca pentru aproximativ 20 de minute la foc mic, amestecand frecvent. Adăugați broccoli și sparanghel cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.

Ungeți un vas de copt cu restul de unt. Se amestecă gălbenușurile și smântâna, se amestecă cu ceapa de primăvară și șunca sub risotto și se umple tigaia. Presărați brânză și grătiți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Scoateți și serviți.