Ritm circadian Metabolism perturbat al glucozei - evitați cine bogate în carbohidrați
Așa-numitul ceas intern, ritmul circadian, reglează a. A. procesele metabolice ale glucidelor (carbohidraților), grăsimilor și, de asemenea, modul în care persoanele cu o tulburare a metabolismului glucozei reacționează la alimentele bogate în carbohidrați. Pentru a afla mai multe despre mecanismele fiziologice, oamenii de știință de la Institutul german de cercetare nutrițională (DIfE) au efectuat un studiu nutrițional [1].
Deoarece studiul ritmurilor circadiene la femei este considerabil mai dificil din cauza ciclului menstrual, doar 29 de bărbați au luat parte la studiu. Aveau în medie 46 de ani, cu un indice de masă corporală mediu de 27 (= normal până la supraponderal). 11 din cei 29 de bărbați au avut o tulburare a metabolismului glucozei (= valori crescute ale glicemiei la jeun sau valori scăzute ale glicemiei după un test de încărcare a glucozei).
Participanții la studiu au ținut două diete diferite timp de patru săptămâni fiecare, care au furnizat aceeași cantitate de energie, carbohidrați, grăsimi și proteine (=> cutie), dar conform planului de dietă A, participanții la studiu au mâncat din planul de dietă A de dimineața până la 13:30 KH-stresat și de la 16:30 la 22:00. îndrăzneţ. Conform planului de dietă B, au mâncat alimente bogate în grăsimi dimineața și alimente bogate în carbohidrați după-amiaza și seara. Oamenii de știință au examinat, de asemenea, diferite valori metabolice.
„După cum arată studiul nostru, este relevant, cel puțin pentru bărbații cu o tulburare a metabolismului zahărului, la ce moment al zilei consumă o masă bogată în carbohidrați. Dacă am comparat valorile glicemiei măsurate după cele două diete, nivelul zahărului din sânge după dieta B a fost în medie cu 7,9% mai mare decât după dieta A, în care participanții au mâncat seara cu un conținut ridicat de grăsimi. Interesant este că nu am putut observa acest efect la bărbații sănătoși, deși am constatat, în general, o scădere a toleranței la glucoză pe parcursul zilei, atât la persoanele sănătoase, cât și la persoanele pre-stresate ”, spune primul autor KEßLER.
În plus, nivelurile sanguine ale peptidei-1 (GLP-1) și a peptidei YY (PYY) asemănătoare glucagonului au scăzut mult mai brusc decât la voluntarii sănătoși, în paralel cu scăderea toleranței la glucoză după-amiaza. Acești hormoni intestinali ajută la reglarea metabolismului glucozei și a greutății corporale.
„Ritmul circadian al eliberării hormonilor influențează modul în care reacționăm la KH”, spune profesorul endocrinolog PFEIFFER, care conduce departamentul de Nutriție Clinică DIfE. Din acest motiv, recomandă în special persoanelor care suferă de o tulburare a metabolismului glucozei să evite seara mesele bogate în carbohidrați.
Literatură:
1. Kessler K și colab. (2017) Efectul distribuției diurne a carbohidraților și a grăsimilor asupra controlului glicemic la om: un studiu controlat randomizat. Sci Rep [DOI: 10.1038/srep44170]
Sursa: DIfE, comunicat de presă din 9 martie 2017
În ambele diete, ponderea totală a carbohidraților în aportul energetic a fost de 50% din energie (En%), cea a grăsimilor a fost de 35 En% și cea a proteinelor a fost de 15 En%, ceea ce corespunde unei diete echilibrate. 50% din energia absorbită a fost reprezentată de faza KH și faza bogată în grăsimi.
Bogate în carbohidrați: carbohidrați 65 En%, grăsimi 20 En%, proteine 15 En%
bogat în grăsimi: carbohidrați 35 En%, grăsimi 50 En%, proteine 15 En%
Acest articol poate fi găsit și în Nutrition Umschau 4/17 la pagina M184.