Ritualul postului - cumpărați, experimentați și savurați vin bun
Riesling te face slab!
Lăsați kilogramele să cadă cu vin?!
Sună prea bine ca să fie adevărat. Dar ce se află în spatele asta? Dacă festivitățile de la începutul anului au fost prea rele pentru noi, luăm rapid decizia de a renunța sau cel puțin să o luăm ușor. Cel puțin în ceea ce privește greutatea și dimensiunea corpului. Apoi, sălile de gimnastică izbucnesc în mod regulat la cusături, cărțile profeților din dietă sunt în plină expansiune, iar casele de marcat sună pentru furnizorii de turbos pulverizate de ardere a grăsimilor. Între Mardi Gras și Paști, oricum este Postul Mare. În acest timp, consumul de vin nu își are locul în lanțul alimentar al candidaților la slăbire. Sau poate?!
Baza științifică
Studiile vorbesc acum o limbă diferită atunci când vine vorba de plăcerea moderată a vinului, iar acest lucru trebuie făcut în prealabil. Numeroase studii au arătat deja multe proprietăți pozitive ale vinului asupra sănătății. În special, s-a demonstrat că polifenolii conținuți în vin scad riscul de arterioscleroză, infarct și cancer.
Aceste fitochimice antiinflamatorii se găsesc în tulpină, piele și semințe ale strugurilor. Cu cât strugurii prelucrați sunt mai mici, cu atât sunt mai mulți polifenoli. Riesling are cel mai mare conținut de polifenoli din vinul alb.
Dar clima are și o influență asupra cantității de polifenoli din vin. Un climat schimbător și răcoros ca în Rheingau produce vinuri care conțin polifenoli decât un climat cald pe tot parcursul anului în zonele în creștere ale Lumii Noi, deoarece procesul de coacere în regiunile cu climat rece este mai lung și se pot forma mai multe substanțe vegetale secundare.
Oamenii de știință americani de la Universitatea de Stat din Oregon stabiliseră deja efectul dietetic al vinurilor roșii și albe într-un test de laborator cu rozătoare. În timp ce unii rozătoare au prezentat o creștere puternică în greutate atunci când au consumat un procent ridicat de grăsimi și au simptome de diabet și ficat gras - aceleași consecințe, de altfel, pe care oamenii le așteaptă de la o dietă bogată în grăsimi - șoarecii au colectat și struguri de vin roșu
Efectul dietetic special
hrănite, semnificativ mai puține celule adipoase în ficat, iar nivelul zahărului din sânge a fost, de asemenea, influențat pozitiv.
Și aici au fost ingrediente din struguri care pot accelera procesul de slăbire. Potrivit echipei de oameni de știință, una dintre aceste substanțe încetinește creșterea celulelor adipoase și stimulează metabolismul acestora în ficat: acidul elagic, de asemenea un polifenol care se găsește și în zmeură, căpșuni și rodii.
Rezultatele unui studiu realizat de Institutul pentru Chimie Biologică și Științe Nutritive de la Universitatea din Hohenstein arată că vinul alb te poate face și mai subțire. Cei care au băut zilnic un pahar de vin alb de 0,2 litri cu dieta lor reducătoare de calorii au slăbit mai mult decât cei care nu au băut vin în timpul dietei.
Motivul este la fel de simplu pe cât de evident: gradul mai ridicat de aciditate al vinului alb, care are o structură similară sucului gastric, susține digestia și favorizează pierderea în greutate. Datorită conținutului ridicat de acid, Riesling este cel mai bun susținător al dietei.
Desigur, aceasta nu este o licență pentru a bea în timpul dietei! Și, bineînțeles, vinul nu înlocuiește componenta importantă pentru exerciții sau sport în cadrul strategiei de slăbire. În orice caz, vinul trebuie savurat cu măsură! Următoarele se aplică bărbaților: nu mai mult de 24 de grame de alcool (adică un sfert de litru de vin) pe zi. Cu toate acestea, femeile ar trebui să fie mulțumite de jumătate.
Un pahar de risling promovează
Și o altă privire asupra caloriilor: de altfel, contrar a ceea ce se presupune adesea, vinul roșu și vinul alb sunt aproximativ identice în ceea ce privește conținutul lor de calorii. Ambele au lovit șoldurile cu aproximativ 150 kcal la 0,2 l pahar. Deci, dacă doriți să economisiți câteva calorii în plus, cel mai bine este să beți un spritzer Riesling.
Deci, noroc cu regimul dvs. de fitness, recompensat cu un pic din cel mai bun Rheingau Riesling la masă și după antrenament!