Roast Beef (Filet mignon), sfaturi de gătit la cuptor Blog de gătit Samar

Autor: Samar In Meats 24 decembrie 2016 46 de comentarii

beef

Roast Beef (Filet mignon), sfaturi de gătit la cuptor

Roast Beef (Filet mignon)

Un nou an care începe, și încep acest nou an cu un friptura de vita (file mignon), această carne este atât de fragedă încât se topește în gură.

Am citit mai multe rețete, o carte specială de carne roșie, am cercetat cea mai bună gătit etc. că a trebuit să amestec mai multe site-uri pe această rețetă, începem cu preparatul pentru care am optat pentru acela de Jamie Oliver Carnea de vită perfectă prăjită, cu excepția faptului că îmi curăț legumele.

Apoi am citit pe o carte și, de asemenea, pe mai multe site-uri pe care ar trebui să nu le săriți mai ales friptura de vita pentru că gătește mai bine fără sare, păstrându-și în același timp toată aroma și sucul, pentru a-l elibera mai bine în timpul de odihnă.

Apoi, există temperatura cuptorului și timpul de gătire. Am fost inspirat de site-ul lui Ricardo, care explică foarte bine metoda de urmat, astfel încât toată lumea să poată alege timpul de gătire al fripturii în funcție de căldura cuptorului, greutatea fripturii și nivelul de gătit (rar, mediu rar, mediu gătit etc.).

Pregatirea:

Preîncălziți cuptorul la 170 C (325F)

1. Scoateți friptura 1/2 în avans

2. Începeți prin spălarea legumelor, curățați-le, tăiați-le în bucăți mari și întindeți-le într-un vas pentru cuptor.

3. Separați cățelele de usturoi fără a le curăța.