Rodez. În Soulages-Bonneval, Auberge du Moulin rulează la viteză maximă

Este una dintre adresele bune din Aubrac. Dar un sfat bun, dacă și tu vrei să profiți de cardul lui, rezervă. Mai ales în zilele însorite pentru o masă de duminică la prânz. În caz contrar, va trebui să vă întoarceți cu înverșunare !

auberge

Faptul este că, timp de douăzeci și șapte de ani în care Marie-Hélène Laurans lucrează singură în bucătărie, ne-am adunat la venerabilul Auberge du Moulin din Soulages-Bonneval. Mâncăruri, carne, garnituri, legume, deserturi: ea face sau găzduiește aproape orice, Marie-Hélène. Și având în vedere clienții, în cea mai mare parte loiali, care se grăbesc spre această veche ... moară transformată în restaurant în 1974, ea excelează această alertă și dinamică cincizeci și ceva.

Cea mai măgulitoare recunoaștere

Aici, în Soulages-Bonneval, la umbra taurului Laguiole (5 kilometri) și la două drumuri de bucolicul teren de golf Mézeyrac, aproape în fiecare zi a anului, cu excepția vineri seara, gurmanzii și gurmanzii vin încântați de un decor rustic grinzi, clasici cu hotărâre regională: aligot, farș, pounty, mezeluri, carne de vită Aubrac, mărunțire de mere etc. Toate realizate din produse de la furnizorii Laguiole. La Auberge du Moulin din Soulages, așa cum spunem „pe munte”, carnea provine de la Conquet, legumele de la Veyres și brânzeturile de la cooperativa Jeune Montagne. Această abordare, adăugată talentelor, priceperii și zâmbetului lui Marie-Hèlène Laurans, a contribuit la transformarea mărcii, de-a lungul anilor, în unul dintre locurile înalte pentru sărbătorile de familie. Cea mai măgulitoare recunoaștere și cea mai bună dintre distincții într-o regiune precum Aubrac, unde mâncarea bună și revigorantă este aproape înființată ca instituție.