Rodia, o fantezie culinară excelentă pentru sănătate La Presse

pentru

Originară din Persia, rodia este unul dintre cele mai vechi fructe cunoscute.

Simone Estran
PRESĂ ASOCIATĂ

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2F200811% 2F14% 2F01-800787-la-grenade-a-culinary-fantasy-excellent-for-health.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
  • ✓ Link copiat

Rodia este ca o rază de soare în mâncarea noastră, un pic de cereale fantezie care face roșu salatele de fructe.

Originar din Persia, este unul dintre cele mai vechi fructe cunoscute. A fost recoltat de foarte mult timp în toate regiunile din jurul Mediteranei. A fost transportat în special în caravanele care traversau deșertul, unde sucul său de sete a fost foarte apreciat.

Fructul poate atinge zece centimetri în diametru. Conține multe semințe de mărimea unui miez de porumb, învelite într-o pulpă roz granat, suculentă, dulce și ușor tartă. Acestea sunt distribuite în mai multe compartimente separate de o membrană gălbuie care păstrează un gust amar. Acestea constituie aproximativ 52% din greutatea totală a fructelor.

Recoltarea are loc înainte de maturitate deplină, ceea ce ar duce la izbucnirea fructelor. Cultivatorii recunosc, în general, fructul ca fiind copt atunci când îl atinge, scoate un sunet metalic.

Sunt comercializate mai multe soiuri: Minunat în Israel, Mollar în Spania, Hicaz în Turcia.

Rodia aparține familiei Punicaceae care include doar două specii. Cealaltă specie, puțin cunoscută, crește doar pe insula yemenită Socotra.

Acest copac, foarte ramificat, este mai mult sau mai puțin spinos. Trăiește foarte mult timp și se știe că unele exemplare au trăit timp de două secole în grădinile din Versailles. Florile sale stacojii frumoase și frunzele strălucitoare sunt deosebit de atractive și fac din rodie un copac ornamental frumos, în special pentru realizarea gardurilor vii.