Rodie Tot ce trebuie să știți despre superaliment!

Un aliment puternic rareori vine singur: ceea ce face ca rodia să fie atât de sănătoasă și delicioasă sunt numeroasele sâmburi mici, cu o porție bună de substanțe nutritive importante.

Ce este o rodie?

Superaliment, bombă nutritivă, băutură răcoritoare între ele - rodia este o adevărată grenadă printre tipurile de fructe. Pe lângă faptul că este gustarea sănătoasă perfectă, fructul a fost întotdeauna cunoscut ca un remediu natural. Dar totul după celălalt ...

Rodia, numită și Punica granatum, este alocată familiei loosestrife. Botanicilor le place să se numească boabe uscate, deoarece pielea sa se usucă cu piele pe măsură ce se coace. Ce face acest fruct atât de special? În interior, desigur - există multe semințe individuale situate foarte aproape una de alta în golurile fructelor. Și tocmai aceste sâmburi dulci și acrișoare care alcătuiesc pulpa comestibilă fac ca rodia să fie atât de suculentă și delicioasă.

Miezul poate fi savurat fie îngrijit, fie sub formă de suc de rodie. Pentru a face acest lucru, puteți pur și simplu să tăiați fructele în jumătate și să le stoarceți cu o presă de citrice convențională. Dar fii atent la stropi! Deoarece sucul de rodii se pătează foarte puternic și poate provoca una sau cealaltă nenorocire.

De unde vine fructul?

Nu este pe deplin clar de unde vin rodii exact. Se crede că originea sa se află în vest până în Asia Centrală, dar de-a lungul anilor fructele au parcurs un drum lung. Astăzi sunt cultivate în Iran, Turcia, Israel, India, China, Tunisia, Spania și Italia, printre altele. Rodia se simte cel mai confortabil în climatul tropical sau subtropical.

Istoria acestui fruct anume se întoarce de mult. Rodia este menționată, de exemplu, în mitologia greacă, în Coran și în Vechiul Testament. De-a lungul timpului, fructul istoric a devenit un super-aliment cunoscut, care se bucură, de asemenea, de o popularitate tot mai mare în Germania.

Rodiile sunt atât de sănătoase

Cei care au căzut deja după gustul rodiei pot aștepta cu atât mai mult cu nerăbdare când se uită la ingrediente. Fructul este extrem de sănătos. Printre altele, conține minerale precum calciu, magneziu și potasiu, care sunt importante pentru inimă, nervi și mușchi. Mărul exotic este, de asemenea, bogat în oligoelemente precum fierul și zincul, fibrele, antioxidanții și vitaminele.

Rodia, de exemplu, oferă multă vitamină B, dar conținutul de vitamina C este adesea supraestimat. Există aproximativ șapte grame din aceasta în 100 de kilograme de pulpă. În comparație: 100 de grame de portocale conțin în jur de 45 de miligrame de vitamina C. Acest lucru nu face ca rodiile să fie mai puțin sănătoase, desigur!

Consolidarea absolută pentru bunăstarea dvs. sunt substanțele vegetale secundare conținute în acesta, cum ar fi polifenoli, care protejează celulele de influențele nocive. Se spune că acestea au efecte antioxidante, antiinflamatorii și chiar anti-canceroase. Unii medici suspectează că aceste substanțe bioactive conținute în rodie scad tensiunea arterială, protejează și întăresc inima și circulația, previn bolile cardiovasculare și ajută împotriva artritei.

Un alt punct de plus: rodia este extrem de ușor de digerat și are un conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, sucul de rodie poate afecta eficacitatea unor medicamente. Prin urmare, consultați un medic sau farmacist în prealabil dacă luați anumite medicamente.

Și aici puteți utiliza acum tabelul nostru nutrițional pentru a obține o mică prezentare generală:

Energie (kcal)	78
gras	1 g
glucide	16 g
proteină	1 g
Fibră	2,20 g
zahăr	20 g
apă	78,5 g

Sfatul nostru: Puteți beneficia de nucleele sănătoase, mai ales după antrenament. Pentru că extractul de rodie în al nostru Aminos de recuperare vă oferă lovitura de prospețime după antrenament.

Consumul de rodie: hacks pentru a deschide și a miezului

Coaja încăpățânată și destul de încăpățânată a rodiei poate fi descurajantă la început, dar cu câteva sfaturi și trucuri este foarte ușor de îmblânzit - chiar și fără mizerie! Este nevoie doar de puțină sensibilitate și de tehnica potrivită.

Deschideți rodia

Ar trebui să fii în siguranță împotriva stropilor cu această tehnică, dar nu știi niciodată cu rodie. Deci, este mai bine să porți un șorț de bucătărie și să începi. Pentru început, utilizați un cuțit mic pentru a tăia o deschidere circulară în partea de sus a fructului.

Acum scoateți „capacul” și aruncați o privire înăuntru: De obicei, patru până la șase pereți despărțitori albi servesc drept ghid - de-a lungul acestor straturi, acum se fac tăieturi pe coajă până la fundul rodiei. Acum îndepărtați fructele, îndepărtați părțile individuale și puneți-le într-un castron cu apă, astfel încât pielea să se slăbească.

Trucul de lovitură

Chiar dacă numele nu o sugerează, tehnica de batere este destul de amănunțită. În primul pas, rodia este așezată pe masa de bucătărie și rulată înainte și înapoi de câteva ori cu palma mâinii. Apoi fructele sunt tăiate cu grijă în jumătate: Pentru a face acest lucru, așezați un cuțit de bucătărie pe piele, tăiați-l în jur și apăsați ambele jumătăți.

Acum țineți o jumătate la rând peste un castron, astfel încât miezul să fie orientat în jos - și puteți începe să atingeți. Folosiți pentru aceasta o lingură de lemn simplă, cu care apăsați energic pe coajă până când sâmburii se slăbesc treptat. În pasul următor, se toarnă puțină apă în castron cu semințele de rodie, astfel încât pielea să poată înota în sus și să poată fi îndepărtată cu o sită. Acum scurgeți apa, turnați semințele într-un castron mic și mâncați cu o lingură.

Rețete de rodie

Datorită amestecului lor de aciditate și dulceață, semințele de rodie sunt ingredientul suplimentar perfect atât pentru mesele dulci, cât și pentru cele sărate. Ele rafinează, de exemplu, mâncărurile orientale și mediteraneene, dar pot fi adăugate pur și simplu la terci, iaurt sau quark. Gurile ne udă deja când ne gândim la clătitele proteice cu o cremă de proteine de ciocolată și semințe de rodie ca topping.

Pentru a fi puțin mai specific, am selectat trei rețete simple pentru dvs. Distrează-te încercând!

Smoothie de rodie

Ingrediente: 1 rodie, 150 g afine, 150 ml iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, 250 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi, cuburi de gheață
Scoateți semințele de rodie din fructe folosind tehnica de tapping și puneți deoparte o lingură
Puneți semințele de rodie cu merisoarele și iaurtul într-un castron și faceți piure cu un blender de mână până când se obține un amestec fin
Acum adăugați laptele și cuburile de gheață, amestecați din nou, umpleți smoothie-ul în pahare și garniți cu semințele rămase

Cuscus de rodie

Ingrediente: 1 rodie, 300 g cuscus, 1 lingură unt moale, 2 linguri de pătrunjel tocat, 1 băț de scorțișoară, puțină sare și piper
Îndepărtați semințele de rodie folosind tehnica de bătaie
Aduceți 300 ml apă la fiert într-o cratiță și adăugați cuscusul și bățul de scorțișoară
Scoateți cratița de pe foc și lăsați-o să se înmoaie timp de trei minute, acoperită
Se amestecă untul, pătrunjelul și semințele de rodie, se condimentează cu puțină sare și piper și se servește

Sfatul nostru: Doriți o băutură? Apoi răsfățați-vă cu o cutie de-a noastră cu acest fel de mâncare sănătos Apă de oțet spumant cu un gust ascuțit, ascuțit.

Vinete cu semințe de rodie

Ingrediente: 1 rodie, 2 vinete, 10 g pătrunjel tocat, 1 cățel de usturoi, 3 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet balsamic, puțină sare și sare de mare
Tăiați vinetele spălate pe jumătate în lung, adăugați puțină sare și lăsați-o să se absoarbă timp de zece minute
Desprindeți semințele de rodie de fructe folosind tehnica de tapping
Tocam usturoiul si amestecam cu ulei de masline
Periați ambele jumătăți de vinete cu jumătate din uleiul de usturoi
Grătați vinetele timp de zece până la doisprezece minute, întorcându-vă ocazional și periat cu restul de ulei de usturoi
Garnisiti vinetele cu seminte de rodie, patrunjel tocat si putina sare de mare. În cele din urmă, stropiți cu puțin oțet balsamic

Ai gust pentru asta? Atunci avem mai multă inspirație pentru tine. Aici De exemplu, puteți găsi o rețetă pentru o salată de iarnă cu semințe de rodie. Și aici vă arătăm cum puteți actualiza o cutie de prânz cu miezurile suculente.