Rola de vițel prăjită în sos de smântână - rețetă cu poză

1.Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (căldură sus/jos).

2.Se spală ruloul de vițel, se usucă și se condimentează cu sare, piper și boia.

3.Curățați, spălați și tăiați morcovii în bucăți. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mai mari. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în bucăți. Puneți legumele pregătite într-o tigaie de prăjit (cu capac), așezați vițelul fript deasupra, puneți deasupra unt cu fulgi și adăugați oasele de vițel condimentate, turnați puțin (aprox. 100 ml) brută de carne, acoperiți și introduceți în cuptorul preîncălzit. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 1 oră.

Al 4-lea.După o oră se toarnă restul de carne și se introduce în cuptor încă o oră fără capac. Se toarnă din nou și din nou un bulion de carne. Se strecoară sosul, se îngroașă cu puțină amidon de porumb și se toarnă peste smântână. Tăiați carnea în felii și lăsați-o să se încălzească din nou în sos (acoperit).

5.Serviți cu găluște de pâine sau spaetzle și legume la alegere ca garnitură.

---