Rolul, beneficiile și nevoia zilnică de vitamina A retinol și beta-caroten
Ultima actualizare a paginii: 20-07-2020
Descriere și definiție: Ce este vitamina A ?
Vitamina "A" a fost numită " Retinol »Cu referire la a lui descoperire în retină. Face parte din familia lui vitamine liposolubile (solubil în grăsimi). Găsim vitamina A sub formă de retinol în principal în hrană de origine animală. Cu toate acestea, vitamina A poate fi convertită din carotenoizi (aproximativ 500 de substanțe și pigmenți) precum beta caroten găsit în multe plante.
Care este rolul său asupra corpului ?
Vitamina A joacă un rol esențial pentru ochi și viziune, mai ales pentru vedere nocturnă. Deficitul de vitamina A poate fi, de asemenea, cauza unora patologii oculare dar și a piele. Este o excelentă antioxidant (protecția celulelor împotriva radicalii liberi legate de exemplu de razele UV, tutun, dar și poluare).
Vitamina A joacă, de asemenea, un rol esențial în promovează apărarea imună a corpului protejându-l de infecții. Rolul său în creșterea oaselor iar în conservarea pielii este, de asemenea, unul dintre activele reale ale acestei vitamine pentru corpul nostru.
Acum este momentul să vă vedeți necesarul zilnic recomandat. Acesta este subiectul părții de urmat, pe care o veți găsi în meniul de mai jos și care va aborda și riscurile de deficit, dar și de exces de vitamina A.
Calculați-vă și indicatorii de formă !
Care sunt cerințele zilnice pentru vitamina A "retinol" și beta-caroten: risc de deficit sau supradozaj ?
Cerințe zilnice pentru vitamina A și conceptul de calcul al echivalențelor ?
Înainte chiar de a cunoaște necesarul zilnic de vitamina A, este important să înțelegem diferitele unități de măsură utilizate. Pentru a calcula cantitatea de vitamina A, vorbim despreER (Echivalenți de retinol) pentru a da o valoare comună la retinol și a precursori ai vitaminei A (carotenoizi transformați în vitamina A de către organism și după cum este necesar).
Calcul simplu al echivalenței retinolului (RE) !
1 ER corespunde cu 1 mcg de retinol și 1 ER corespunde și lui 6 mcg de beta-caroten, trebuie deci De 6 ori mai mult betacaroten decât vitamina A pentru realizează aceeași echivalență cu retinol. Această metodă adoptată de FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură) ar tinde să supraestimeze beta-carotenul unui aliment absorbit singur sau, dimpotrivă, să îl subestimeze pentru un aliment însoțit de grăsimi (citiți Vitamina A: o vitamină destul de complexă pentru numara!).