Rolul produselor lactate în menținerea masei slabe în timpul pierderii în greutate Cunoașteți

Mai multe studii publicate până în prezent, inclusiv o meta-analiză a studiilor randomizate, indică faptul că produsele lactate pot ajuta persoanele cu restricție calorică să piardă în greutate sănătos, promovând pierderea de grăsime menținând în același timp masa slabă, inclusiv mușchii și oasele.

Pierderea în greutate produce de obicei o reducere a grăsimii corporale (ceea ce este de dorit), dar poate duce și la pierderea masei slabe (care este nedorită), inclusiv a mușchilor și a oaselor. Este important să se păstreze masa slabă în timpul pierderii în greutate, deoarece aceste țesuturi contribuie 1:

  • Metabolism bazal,
  • La reglarea glicemică,
  • Oxidarea lipidelor.

Studiile la femeile perimenopauzale și postmenopauzale și la bărbații în vârstă au arătat că reducerea densității masei osoase cauzată de pierderea în greutate este mai mult decât dublul ratei anuale de pierdere osoasă la persoanele cu greutate stabilă 2. În plus, pierderea osoasă cauzată de pierderea intenționată în greutate este adesea ireversibilă, chiar și cu creșterea în greutate 3 .

Consumul de produse lactate în timp ce pierde în greutate ar putea favoriza compoziția optimă a corpului, ajutând la pierderea de grăsime, menținând în același timp masa slabă.

Date științifice

Într-o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor randomizate din 2012, Abargouei și colab. a examinat efectul consumului de produse lactate asupra greutății, grăsimii corporale, masei slabe și circumferința taliei la adulți 4. Metaanaliza a inclus 14 studii care au inclus 883 adulți cu vârste cuprinse între 18 și 85 de ani. Aceste studii au comparat dietele tradiționale cu conținut scăzut de calorii și dietele cu conținut scăzut de calorii, bogate în produse lactate (3 porții de produse lactate). Rezultatele au arătat că dietele cu conținut scăzut de calorii și bogate în lactate ar putea duce la pierderea în greutate și la grăsime și la o reducere mai mare a circumferinței taliei. În plus, un consum mai mare de produse lactate ar putea duce la creșterea masei slabe în timpul pierderii în greutate.

Studiul Îmbunătățirea dietei, exercițiului și stilului de viață (IDEAL) pentru femei a fost un studiu randomizat, de intervenție paralelă la femeile aflate în premenopauză, care erau supraponderale sau obeze. Participanții au fost repartizați la una dintre următoarele 3 diete:

  • Dieta bogată în proteine ​​și produse lactate: 6 până la 7 porții de produse lactate,
  • Dieta adecvată în proteine ​​și moderată în produsele lactate: 3 până la 4 porții de produse lactate,
  • Dieta adecvată în proteine ​​și săracă în produse lactate: 0 la 1 porție de produse lactate.

Autorii au concluzionat că un aport mai mare de produse lactate, calciu și proteine ​​din dietă, combinat cu o dietă menită să piardă în greutate și să facă exerciții fizice, au avut un impact benefic asupra pierderii de grăsime viscerale și totale. 6 .

Mecanisme potențiale

Mecanismele potențiale care stau la baza efectului favorabil al produselor lactate asupra compoziției corpului în timpul pierderii în greutate rămâne neclar. Mecanismele includ căi dependente de calciu și independente de calciu 1 .

Unul dintre cele mai plauzibile mecanisme este acela că calciul alimentar scade nivelul calcitriolului, ceea ce la rândul său reduce calciul intracelular. Astfel, afectează metabolismul lipidic al adipocitelor prin scăderea sintezei lipidice 1,7 .