Rolul seleniului, referințe nutriționale, surse; Contribuții

Seleniul este implicat în metabolismul hormonilor tiroidieni și ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Principalele funcții biologice ale seleniului

Seleniul este un oligoelement care intră în compoziția anumitor proteine. Aceste „selenoproteine” sunt implicate în metabolismul hormonilor tiroidieni și în apărarea împotriva stresului oxidativ.

Seleniul * contribuie astfel:

  • spermatogeneză normală (producția de spermă),
  • pentru a menține părul și unghiile normale,
  • funcționarea normală a sistemului imunitar și a tiroidei,
  • și protecția celulelor împotriva stresului oxidativ 1 .

* Rezultatele evaluărilor științifice efectuate pentru mențiuni de sănătate de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (Comisia Europeană, 2016). Mențiune de sănătate: orice mențiune care afirmă, sugerează sau implică existența unei relații între, pe de o parte, o categorie de alimente, un aliment sau una dintre componentele sale și, pe de altă parte, sănătatea.

1 Stresul oxidativ este un atac asupra celulelor de către particule numite „compuși reactivi ai oxigenului” (de exemplu, radicalii liberi) care sunt produse în mod constant de organism. Ar promova îmbătrânirea și ar fi implicat în multe boli, cum ar fi bolile cardiovasculare și cancerul.

Referințe nutriționale pentru populație

Referința nutrițională adoptată de ANSES este aportul satisfăcător:

surse

Aportul satisfăcător este aportul mediu al unei populații sau subgrupuri pentru care starea nutrițională este considerată satisfăcătoare.