Roluri de zinc, beneficii, surse, deficiență

25 iunie 2017

zinc este un oligoelement esențial pentru buna funcționare a corpului uman. Nu este sintetizat sau depozitat de organism și, prin urmare, trebuie să i se furnizeze zilnic prin alimente.

Rolurile zincului

Este un mineral esențial care are multe funcții:

Antioxidant puternic
Stimulează sistemul imunitar
Lupta împotriva problemelor pielii (acnee, psoriazis, dermatită ...)
Activează vindecarea pielii
Intervine în producția de spermă (cantitate și mobilitate)
Previne problemele prostatei
Participă la sinteza proteinelor
Intervine în metabolismul insulinei
Rol în miros, gust și vedere
Participă la sinteza ADN și la multiplicarea celulelor
Joacă un rol în creșterea (copilul și adolescentul) și dezvoltarea corectă a fătului
Acțiune asupra sistemului nervos (dispoziție, învățare)
Intervine în funcțiile hormonului tiroidian
...

Surse de hrana

Zincul este prezent în multe alimente, cel care conține cel mai mult fiind stridia.

Stridiile
Cochilii și crustacee
Măruntaie
carne rosie
Păsări de curte
Ouă
Lactat
Cereale integrale
Leguminoase
Semințe oleaginoase
Semințe
Citrice
Legume

Notă: rareori asimilăm mai mult de 40% din zincul conținut în alimente. Mai mult, cel cuprins în proteinele animale se absorb cel mai bine de către corp. Într-adevăr, fibrele conținute în proteinele vegetale limitează absorbția zincului. Metodele de cultivare de astăzi epuizează solurile, concentrația anumitor nutrienți (inclusiv zincul) prezenți în plante este redusă.