Rooibos - băutură națională și medicină populară într-o informație cunoscută de Greuther Teeladen
Rooibos, băutura națională din Africa de Sud, este acum o băutură foarte populară cu multe proprietăți pozitive. Rooibos și-a luat numele din culoarea roșie aprinsă. Rooibos provine din limba „afrikaans” și este alcătuit din cuvintele „Rooi” și „bos”, care înseamnă „tufiș roșu”. Ceaiul este, de asemenea, cunoscut sub alte nume, cum ar fi: B. Rooibos, fag roșu sau ceai Koopmann (ceaiul negustorului). Cu toate acestea, cel mai probabil, denumirea de „ceai Bushman” provine din utilizarea plantei de către Khoisan. Khoisanii sunt, de asemenea, un trib antic din regiunea sudică a Africii.
Rooibos este foarte important în Africa de Sud. Similar cu mușețelul nostru, rooibos este utilizat în medicina naturală sud-africană împotriva tot felul de afecțiuni.
Rooibos nu este o plantă de ceai în sens tradițional. Din punct de vedere botanic, Aspalathus linearis aparține familiei de leguminoase și crește exclusiv în regiunea Western Cape din Africa de Sud. Eforturile de a cultiva planta în altă parte au eșuat până acum. Planta crește cel mai bine la o altitudine de 450m sau mai mult. Tufa verde are frunze asemănătoare acului și este oarecum similară cu rozmarinul.
Recoltarea rooibos începe în ianuarie și merge prin martie, în unele cazuri până în mai. Mai mult de 90% din recolta rooibos este adusă manual. Cu Rooibos, întreaga plantă este procesată, frunzele și ramurile sunt tăiate la o dimensiune de 2-5mm. În timpul procesului de tăiere, planta este deja presată astfel încât seva celulară să intre în contact cu oxigenul atmosferic și să înceapă procesul de fermentare. Prin
Fermentarea conferă ceaiului culoarea roșu rubiniu. Doar după ce ceaiul este complet
este fermentat, este așezat să se usuce și apoi primul
Sub rezerva controalelor de calitate.
Calitatea
Criterii precum gradul de puritate, lungimea tăieturii, aroma, culoarea și gustul sunt utilizate pentru a testa calitatea. Ceaiul este apoi ecranat pentru prima dată. Bucăți de lemn și impurități sunt cernute. Ceaiul este apoi sortat în funcție de lungimea și culoarea frunzelor.
Toate ceaiurile destinate exportului sunt verificate de o agenție oficială guvernamentală din Africa de Sud și primesc un permis de export. Testul asigură un standard recurent de înaltă calitate pentru ceaiurile individuale.
Gustul
În plus față de rooibos-urile clasice, un rooibos verde este acum disponibil în magazinele specializate. Similar cu ceaiul verde, fermentarea este prevenită. Rooibosul verde are un gust blând, ierbos și are o aromă ușoară. Practic, rooibosul verde conține mai mulți polifenoli și, prin urmare, are un efect antioxidant mai mare. Antioxidanții ne pot proteja celulele de radicalii liberi și astfel pot preveni multe boli.
Clasicul rooibos are o culoare cupru-roșu-maro. Nuielele și nuielele nu sunt un semn de calitate slabă. Gustul acestui ceai va fi mai pământesc și mai afumat. Cu cât sunt mai puține ramuri și crenguțe în ceai, cu atât culoarea este mai omogenă. Ceaiul este, în general, mai blând și mai moale în gust, cu o aromă dulce, pământească.
La origini, rooibos are un tip special de preparare.
Fermierii din Africa de Sud părăsesc ceainicul de ceai cu rooibos în vrac,
stați pe foc pe foc, în timpul zilei. Ca și în cazul acestui tip de lichid de preparare
se evaporă, apa trebuie adăugată în mod repetat la reducere. Din cauza lui
Dacă conținutul de tanin este scăzut, ceaiul nu se amar și extractul reducerii conține toate ingredientele valoroase în concentrație mare. Ceaiul are apoi o culoare maro intens, o aromă foarte intensă și un
gust deplin.
Desigur, ceaiul poate fi preparat și în mod convențional, turnând apa clocotită peste ceai. Apa cu conținut scăzut de calciu și clor ar trebui să fie întotdeauna utilizată. Cu cât ceaiul se absoarbe mai mult, cu atât sunt extrase ingrediente mai sănătoase. Vă recomandăm aproximativ 3g pe cană. Cu această formă de preparare, gustul este blând și în același timp picant, moale, ușor dulce și se află undeva între ceaiul negru și ceaiul de plante. Notele fructate și nuci sunt posibile și cu rooibos. În plus față de varietatea sa imensă de arome, rooibos are și asta
calitate incontestabilă de a avea o influență pozitivă asupra bunăstării noastre.
Rooibos ca medicament popular
Rooibos nu și-a dezvăluit încă toate secretele. Totuși, ceea ce ne învață medicina populară este că nu utilizarea substanțelor individuale este decisivă, ci interacțiunea și combinația substanțelor prezente în rooibos. Până în prezent, au fost izolate peste 120 de componente relevante pentru aromă. Rooibos nu conține cofeină, nici zahăr și doar cantități mici de taninuri. Proporția sa ridicată de polifenoli, în special flavonoizi, sunt antioxidanți puternici. În principiu, toate substanțele din rooibos sunt foarte biodisponibile, ceea ce înseamnă că organismul uman poate absorbi, prelucra și utiliza substanțele foarte bine.
Rooibos poate avea o influență deosebit de pozitivă asupra pielii, cel mai mare organ uman. Rooibos poate ajuta la diminuarea unei arsuri solare ușoare. Pentru aceasta se prepară un ceai tare. Infuzia trebuie apoi să se răcească. Zonele afectate ale pielii sunt apoi tamponate cu ajutorul unei cârpe curate înmuiate în ceaiul puternic. Repetați acest proces de mai multe ori până când există o ameliorare semnificativă a simptomelor. Rooibos poate fi, de asemenea, util pentru alte boli sau inflamații ale pielii. Deci z. B. herpes, mâncărime, urticarie, eczeme, afte, neurodermatită și psoriazis. Este crucial ca ceaiul să fie aplicat pe zonele adecvate ale pielii.
În plus, rooibos-ul trebuie inclus în dietă și consumat 1-2 litri pe zi. Dacă există inflamații în zona gurii (afte), pot fi folosite spălări de gură
a fi de ajutor. Datorită potențialului său antioxidant, rooibos poate influența procesul de îmbătrânire a pielii. Substanțele vegetale conținute în Rooibos, cum ar fi B. Rutina ajută la dezvoltarea metabolismului pielii.
Dieta sănătoasă, exerciții fizice regulate și aport adecvat de lichide, de ex. B. sub formă de ceai rooibos, reprezintă o bază bună pentru prevenirea inimii și
Boala vasculară. Rutina din rooibos îmbunătățește, de asemenea, circulația sângelui și are astfel un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale ridicate.
Flavonoidele conținute în rooibos au proprietăți alergenice.
Querzetin blochează eliberarea histaminei, care este responsabilă de reacția alergică. Astfel, simptomele unei alergii pot fi ameliorate. Un leac rooibos poate fi deosebit de util pentru persoanele afectate de polen. „Recomand să beți cel puțin 1,5 litri de ceai rooibos în fiecare zi cu aproximativ 2 luni înainte de începerea sezonului de polen”, spune dr. Susanne Reuther, expertul în băuturi
Africa de Sud. Ceaiul poate fi băut rece sau cald, dar poate fi amestecat și cu sucuri de fructe. Flavonoidele Aspalathin și Nothofagin au o capacitate de relaxare intestinală. Astfel, rooibos este potrivit și pentru plângeri în tractul gastro-intestinal.
Querzetin și Querzitrin sunt substanțe vegetale care pot acționa împotriva crampelor și durerilor musculare. Desigur, acest efect este benefic și pentru persoanele active și sportivi. Oricine se mișcă pierde mult lichid și, ca urmare, și minerale. Atunci când faceți mișcare, este important, așadar, să beți suficient de regulat și suficient. Industria oferă o gamă largă de băuturi izotonice pentru sportivi și oameni activi. Dar natura oferă tot felul de alternative. Rooibos are o multitudine de minerale și în combinația sa prezintă un raport electrolitic echilibrat. Cantitățile pe cană pot părea mici la început. Cu toate acestea, dacă vă acoperiți necesitățile zilnice de lichide cu Rooibos, puteți asigura un aport suficient și echilibrat de oligoelemente și minerale.
Rooibos este o băutură diversă și potrivită pentru toate grupele de vârstă. Rooibos este potrivit în special pentru copii. Deoarece nu conține cofeină și aproape niciun tanin, rooibos poate fi băut în orice moment al zilei sau al nopții. Datorită compoziției sale de substanțe vegetale, rooibos este o alternativă sănătoasă la multe băuturi. De asemenea, are un efect calmant și echilibrant. Toate proprietățile pozitive fac din rooibos băutura națională din Africa de Sud și la fel de populară în întreaga lume.
Sfatul nostru
Știați că rooibos are un frate, Honeybush. Gustul său este ușor dulce, cu o notă plăcută de miere. În Africa este poreclit „ceai flămând”, deoarece ar trebui să stimuleze apetitul.