Roșii - odată prea mult - Stiftung Warentest
conţinut
Am cumpărat roșii în 25 de magazine și le-am verificat pentru aproximativ 410 pesticide. 9 probe nu au fost contaminate.
Roșia a avut odată o reputație foarte proastă. Se spune că planta de umbră este otrăvitoare și a provocat dragoste nebună. Este bine că nu există nimic. Cu un consum de aproape 20 de kilograme de persoană pe an - aproape jumătate din acesta ca mărfuri proaspete - întreaga Germanie ar fi într-o stare de frenezie pe tot parcursul anului. Pentru că roșiile proaspete nu se mai mănâncă doar vara. Sere și importuri se ocupă de asta. Majoritatea roșiilor oferite aici provin din Olanda și Spania, dar și din Maroc, Israel și Turcia. Se coc aici.
Nu este de mirare că ajutoarele chimice (pesticide) sunt folosite împotriva ciupercilor, cum ar fi mucegaiul, boala târzie și alte boli, în cultivarea pe scară largă și pe rutele lungi de transport. Pentru a vedea cât de mult și ce pesticide sunt în roșii, am cumpărat 25 de probe în 25 de magazine diferite la începutul lunii mai. Roșiile germane în aer liber nu sunt încă incluse.
Nu doar fără pesticide organice
Roșiile organice din test au fost la înălțimea numelui lor. Produsele organice nu erau de fapt pesticide, ceea ce nu am putut confirma întotdeauna în testele anterioare. O altă întrebare este dacă ventilatorul organic consideră că traseele lungi de transport din Israel sau Spania sunt sensibile din punct de vedere ecologic. Alte șase eșantioane - inclusiv de la reducători precum Lidl, Norma și Netto Marken-Discount - au fost, de asemenea, fără reziduuri de pesticide.
Cu toate acestea, dacă nu lăsați reziduuri nu înseamnă că pesticidele nu au fost niciodată utilizate. Se pot degrada complet pe fructe și în timp - orice ar trebui să fie. Numai pentru produsele organice substanțele chimice trebuie să stea departe.
În general, rezultatul testului nu este ideal, dar este impresionant: 9 din 25 de probe nu au fost deloc contaminate, 10 au fost foarte puțin contaminate cu pesticide. S-a spus că roșiile de la Kaiser și de la un magazin de legume au fost afectate semnificativ: conținutul unuia sau mai multor pesticide a fost mai mare de 50% din nivelurile maxime pentru roșii. Doar roșiile canare de la Minimal au depășit limita admisă de pesticide și au fost astfel puternic contaminate.
Această imagine corespunde rezultatelor controlului alimentelor. Când vine vorba de contaminarea cu pesticide, strugurii și ardeii sunt printre primii, așa cum au arătat testele noastre. Roșiile sunt la mijloc, dacă luați în considerare încărcătura de pesticide a tuturor legumelor.
Opt pesticide într-o singură roșie
Și ce înseamnă pentru sănătate dacă se depășește valoarea maximă? Nu există niciun risc direct pentru sănătate - chiar dacă un adult a mâncat o kilogramă de astfel de roșii pe zi. Cu toate acestea, se aplică următoarele: cu cât sunt mai puține pesticide, cu atât mai bine. Deoarece se știe mult prea puțin despre efectele și interacțiunile pe termen lung dintre reziduuri și alți poluanți.
Pesticid este un termen generic pentru multe substanțe care sunt utilizate în cultivarea plantelor. Două treimi din descoperirile de pesticide din test s-au datorat agenților antifungici (fungicide), dar am găsit și agenți împotriva insectelor (insecticidelor) și a acarienilor. Adesea se folosesc mai multe pesticide în același timp. Am găsit chiar opt printre roșiile de la Kaiser. Cu toate acestea, mai multe pesticide nu înseamnă neapărat o cantitate totală mai mare de pesticide. Deoarece într-un amestec, substanțele individuale sunt adesea utilizate în cantități mai mici decât de obicei.
Poate fi păstrat timp de patru săptămâni
America ne-a arătat cum: roșia anti-noroi extrem de depozitată, modificată genetic (Flav'r Sav'r). Nu a fost un succes, nici măcar din punct de vedere al gustului. Roșiile locale de lungă durată nu au nimic de-a face cu ea, sunt noi soiuri complet normale. Roșiile de arbust sau de tufiș trebuie, de asemenea, să aibă o durată de valabilitate relativ lungă, deoarece stau aproape una de alta pe o paniculă. Ar fi rău dacă o roșie s-ar strecura pe paniculă în timp ce alta doar se coace.
Am depozitat roșiile în test timp de patru săptămâni la temperatura camerei. Cu câteva excepții, toți au reușit să treacă bine - indiferent dacă au fost numiți panicule, arbust, romi sau doar roșii rotunde.
Acest articol este util. 1301 utilizatori consideră că acest lucru este util.