Roșii umplute; Bucătăria din; Eva
15 minute
Uşor
45 de minute
Yupi !
Ai toate ingredientele necesare, hai să gătim !
Ingrediente
Buna treaba !
Aaaaaaahhhhhhhh roșiile umplute! 🙂 Pentru mulți dintre noi, ei ne amintesc de acea perioadă dulce din viața noastră: copilăria. Da, acei ani lipsiți de griji în care draga noastră mamă ne-a făcut mâncăruri delicioase cu dragoste.
Dar, știați că acest fel de mâncare face parte din „umplut” sau „umplut mic”? Acestea sunt specialități tradiționale mediteraneene. Această bucătărie de origine provensală oferă un loc primordial diferitelor legume, cum ar fi roșiile, ardeii, dovleceii etc. Aceste legume sunt umplute fie cu carne, fie cu pește, fie chiar cu carne de cârnați, sau chiar cu alte legume. Și metoda de gătit este adesea în cuptor.
Bună răzbunare pentru această legumă-fructe drăguță, care este roșia. De fapt, când a sosit în Europa din Peru în 1500, roșia a fost considerată, în Franța, a fi otrăvitoare și a fost folosită în principal ca plantă ornamentală.
Dar italienii știau deja valoarea și aroma acestui fruct exotic. De fapt, la acea vreme, deja îl numeau „măr de aur” sau, mai tandru, „măr de dragoste”.
Revenind la oile noastre, există multe teorii cu privire la originea rețetă de roșii umplute. Și mulți susțin că sunt inventatorii acestui delicios fel de mâncare.
Oricum ar fi, se pare că roșiile umplute au început într-o eră în care ai făcut ceea ce aveai la îndemână. Astfel, bunicii și părinții noștri au folosit resturi de pot-au-feu, carne de pasăre, vițel, friptură etc.
Aici, vă ofer o rețetă pe care am validat-o după ce am gustat multe altele. Am ales să folosesc o umplutură gata făcută pentru confort. În plus, mi se pare mult mai bine carnea pură de cârnați de porc. Chiar dacă nici eu nu dispreț umplutura de vită macinată.
Și apoi, nu disper de a-mi fabrica propria farsă într-o zi. Apropo, dacă aveți o rețetă de umplutură de roșii de casă, sunt în favoarea ei! 😉
Apoi, dacă ești familiarizat cu blogul meu, știi că de multe ori îmi adaptez rețetele pentru 2 persoane. Într-adevăr, mi se pare mult mai practic și sper că vi se va potrivi și dumneavoastră.
Și, în cele din urmă, consider că orezul este acompaniamentul perfect pentru roșiile umplute. Dar, după multe încercări neconcludente, prefer să gătesc orezul separat și nu în același fel de mâncare cu roșiile. Acest lucru se datorează faptului că orezul rămâne crud și crocant deasupra când este copt în cuptor. Acest lucru nu mă surprinde, pentru că știu că, pentru a găti bine și a pufei bine, această cereală trebuie gătită în multă apă și apoi aburită.
0/0 pași parcurși
Gata, e gata! Tot ce trebuie să faceți este să serviți cald și cu garnituri (ex: orez, paste, cartofi, salată de rucola, ...).