Roșiile, este mai bine să le consumați crude sau gătite PassionSant

știri Licopenul conținut în roșii (și în legumele roșii) este un puternic antioxidant cu proprietăți benefice în prevenirea bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer, inclusiv a prostatei. Această putere antioxidantă este mai mare la gătit.

este

În ceea ce privește acțiunea licopenului, este recomandat să consumați roșii decojite, zdrobite sau fierte, mai degrabă decât crude. La fel pentru ardeii roșii.

În plus, licopenul este solubil în grăsimi, adică este mai bine asimilat de organism dacă adăugăm grăsimi precum brânza sau - mai ales - uleiul de măsline. Un motiv în plus pentru a cădea în preparatele tradiționale din bucătăria italiană pe bază de roșii proaspete, dar fierte, brânză, carne și, desigur, ulei de măsline.