Roșiile pentru gută sunt posibile sau nu în ceea ce privește sănătatea în viață
Articol expert medical
Ca membru cu drepturi depline al familiei de umbră, roșiile se numără printre produsele vegetale populare în jurul cărora controversa nu dispare. Iar punctul principal al discuțiilor medicale și dietetice - este posibil să mănânci roșii cu gută.
Până când cercetătorii nu ajung la o opinie comună și nu au răspuns la această întrebare fără echivoc (dacă este posibil!), Rămâne să cităm diferite puncte de vedere și argumente ale celor care o exprimă.
Roșiile pentru gută pot fi: principalele argumente
Mulți nutriționiști spun că, consumând roșii cu gută, puteți reduce aciditatea urinei. Pentru ce se folosește?
Atunci când sângele mărește conținutul de acid uric - produsul ciclului de viață al azotului și al ciclului ureei din organism - poate scoate rinichi care funcționează normal. Dar pentru aceasta, nivelul de aciditate al sângelui ar trebui să fie normal (pH 7,34-7,45). Una dintre cauzele reținerii acidului uric în sânge și a depunerii cristalelor sale insolubile în articulații - gută - aciditate crescută a sângelui (a încălcat echilibrul acizilor și bazelor). Pentru normalizarea acestui indicator, se recomandă consumul de produse cu proprietăți alcalinizante - legume, fructe și fructe de pădure care conțin acizi organici.
Roșiile sunt bogate în acești acizi, printre care se numără acizii carboxilici (citric, malic, tartric, oxalic, succinic, fumaric), hidroxiacetic (glicolic) oxohexanoic (galacturonic), hidroxicinamic (cafeic, cumaric și ferulic).
Efectul alcalin, care dă roșia pentru gută, se obține prin neutralizarea acizilor organici ai stomacului printr-un secret alcalin produs de glandele secțiunii pilorice. Secretul este bicarbonatul (sare de bicarbonat), cloruri, sulfați și altele. Ca rezultat, reacțiile date de acid, ionii încărcați pozitiv (cationi) și sunt cunoscuți de fiziologie, adică cationii creează un mediu alcalin.
În plus, acizii hidroxicinamici menționați anterior pot fi de asemenea utili în gută. În primul rând, proprietățile sale antioxidante care protejează organismul împotriva efectelor radicalilor liberi. În al doilea rând, acești acizi organici aparțin compușilor fenilpropenici, iar prezența grupului lor fenolic indică capacitatea lor de a reduce inflamația - prin inhibarea producției de enzime necesare activării reacției inflamatorii.
Se crede că efectul antiinflamator al roșiilor în atacurile de gută poate spori licopenul - un pigment roșu, izomerul β-caroten cu potențial antioxidant semnificativ. Licopenul în 100 g de roșii este de 2,57 mg. Cu toate acestea, poate fi asimilat, ca toți carotenoizii, numai în prezența grăsimilor.