Rotund ca un tubercul - îngrășare cartofi
Conform estimărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), 1,5 miliarde de oameni transportă prea multe kilograme cu ei. 500 de milioane de oameni din întreaga lume sunt chiar considerați obezi, deoarece indicele lor de masă corporală este peste 30. Astfel de numere - în ciuda tuturor criticilor justificate ale IMC - nu pot fi justificate cu un procent muscular ridicat.
Pentru a afla care alimente sunt cele mai mari alimente pentru îngrășat, renumita Școală de Medicină Harvard din Boston (SUA) a început un studiu nutrițional pe termen lung cu 120.000 de subiecți testați acum 20 de ani. Rezultatele au fost publicate acum în New England Journal of Medicine.
Studiu nutrițional: 120.000 de subiecți nu pot fi greșiți
Aproximativ 100.000 de femei și 20.000 de bărbați s-au pus la dispoziție pentru studiu în 1991. Singura cerință: participanții trebuiau să aibă o greutate normală la începutul examinării. La fiecare patru ani, subiecților testați li se cerea să cântărească și au trebuit să le spună cercetătorilor despre stilul lor de viață (exerciții fizice, timpul petrecut în fața televizorului, fumător/nefumător etc.) și obiceiurile lor alimentare.
7,6 kilograme în 20 de ani
Rezultatul: După cei 20 de ani, participanții au câștigat în medie 7,6 kilograme în greutate. Asta poate părea foarte mult la prima vedere, dar dacă calculați creșterea în greutate până la an, fiecare subiect a câștigat doar 380 de grame între Revelion și Revelion. Dacă, de asemenea, considerați că devine din ce în ce mai dificil să vă mențineți în formă pe măsură ce îmbătrâniți, rezultatele nu sunt deloc atât de rele. Dar nu asta au dorit cercetătorii în primul rând. Mai degrabă, a fost interesată de ce alimente fac diferența dintre grăsime și subțire.
Cartofii se dovedesc a fi primul producător de grăsimi
Utilizând declarațiile persoanelor de testat, cercetătorii au notat în porții zilnice care alimente au consumat mai mult sau mai puțin frecvent într-o perioadă de patru ani decât în cea anterioară. Rezultatul lor: consumul regulat de chipsuri de cartof a dus la o creștere în greutate de 770 de grame pe parcursul a patru ani. Pentru cartofii de pe farfurie (unde cartofii fierți și cartofii prăjiți erau grupați împreună) erau încă 580 grame. Nicio surpriză: consumul regulat de limonade cu zahăr (450 de grame) și carne roșie (430 de grame) duce, de asemenea, la o creștere considerabilă în greutate. La „doar” 180 de grame, dulciurile și deserturile rămân puțin în urmă.
Și ce au mâncat oamenii care și-au păstrat greutatea sau chiar au slăbit câteva kilograme? Au avut mai puține produse din cartofi în meniul lor, dar au mâncat mai multe fructe, legume, nuci și produse lactate decât subiecții testați grăsimea.
Uimitor: Contrar rezultatelor altor studii, dieta se spune că are o influență mai mare asupra exercițiului fizic decât exercițiile fizice. De exemplu, fiecare oră din fața televizorului ar trebui să conducă la „doar” 140 de grame de creștere în greutate în patru ani.