Roz cu ce să-l bei

Deși nu este bine privit de iubitorii de vinuri grozave, rozul reprezintă mai mult de un sfert din vânzările de vin liniște în Franța și consumul său este în creștere, în Franța și în străinătate. Entuziasmul din ultimii ani a însemnat că vorbim despre o „tendință”, legată de apariția de noi consumatori: un public mai tânăr și mai feminin, în căutarea unor vinuri accesibile.

35% din rozele franceze sunt produse în Provence. Aproape 90% din producția de vin din regiune este dedicată rozelor și este sub soarele provensal că rosé-ul și-a dobândit scrisorile nobiliare cu cincisprezece moșii de creștere clasificate. Viticultorii se concentrează acum pe calitate, subliniind complexitatea producției de roze și colaborând cu gastronomia, invitându-se la mese frumoase cu stele. Și dacă unii consideră că poate fi băut „cu orice”, abonamentul la vinul My VitiBox îți oferă câteva reguli de urmat pentru a spori aromele vinului și a mâncărurilor tale.

Fructat și proaspăt, rozeul este, este adevărat mai întâi ideal pentru un aperitiv, dar nici o chestiune de a-l servi cu chipsuri sau arahide! Pentru a da caracter aperitivelor tale, asocierea unui vin uscat cu rillette de pește, creveți cu maioneză, tapenadă sau chorizo, va completa partea grasă a acestor feluri de mâncare. Fructele de mare și produsele iodate sunt, de asemenea, asociate foarte bine cu cele mai uscate roze.
În ceea ce privește felul principal, rozele cu o culoare deschisă, mai deschise, se potrivesc perfect cu mâncăruri picante și bucătărie exotică: cuscus, curry, aiolis, specialități asiatice picante.

---